在中醫眼中，小小的一顆板栗，還是一味葯食同源的食物。 葯王孫思邈在《千金方》中記載： “栗，腎之果也，腎病宜食之。 “李時珍也在《本草綱目》中記載：”栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣。”

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可見，板栗還有補腎的作用，其實遠不止此，板栗在美食界素有“千果之王”之稱，更是外國人眼中的“人參果”，別看它小小的一顆，可是名副其實的“長壽果”。

一顆板栗，4味葯

咱們都知道，蘋果是一種很有營養的水果，俗話說：一天一蘋果，醫生遠離我。 那您知道嗎，板栗的多項營養成分都要優於蘋果。

● 板栗中含有豐富的維生素B1、B2，維生素B2的含量是大米的數倍;

● 每100毫克板栗含有24毫克的維生素C，是西紅柿的2倍，是蘋果的9倍;

● 每100毫克板栗含有40微克胡蘿蔔素，是蘋果的9倍。

另外，板栗中的維生素D、鉀元素含量都要高於蘋果！

板栗是營養豐富的食材，也是功效強大的藥材，從中醫角度看，板栗性味甘溫，歸脾、胃、腎經，是秋冬季必不可少的養生食材之一。

▌1、天然健胃藥

板栗是一種蛋白質含量豐富的食物，和普通的蛋白質不同，板栗中的蛋白質都是由營養均衡的氨基酸組成，並且分子量居多，因此板栗中的蛋白質相比較其他蛋白質而言更容易被人體吸收，從而起到“健胃厚腸”的效果。

板栗中還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，並説明排出代謝產物，從而強化腸道功能。

▌2、天然補腎果

文章開頭咱們就說過板栗有補腎之效，板栗形似腎臟，正好也應了中醫里說的“以形補形”。 人到中年，腎氣不足，容易出現腰膝酸軟、牙齒鬆動等癥狀，此時可以吃一些風乾板栗來調理。

風乾板栗的製作方法也很簡單，用網袋將板栗懸掛風乾就可以了。

吃法：把風乾的栗子放在口中細細嚼碎，直到嚼出白漿咽下即可。

▌3、天然的養顏強身補品

板栗中維生素C含量特別高，常吃板栗能夠幫助維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，除此之外，還可以預防骨質疏鬆、筋骨疼痛、乏力等問題。

板栗中還含有多種多糖組分及新的抗氧化活性肽，這些成分有良好的氧自由基清除能力及還原能力，有助於幫助機體延緩氧化衰老。

▌4、預防心血管疾病

曾有研究表明，含有高鉀和低鈉的飲食能夠明顯降低高血壓和中風的風險，而板栗中鉀含量豐富，經常吃些板栗可以預防心腦血管疾病。

另外，板栗裡面含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等多種營養素，這些成分對於預防高血壓病、冠心病、動脈硬化等心血管疾病也有益處。

生板栗里還含有豐富的鈣元素，對於需要補鈣的高血壓患者來說，是很不錯的日常養生零食！

有人說，糖炒板栗吃多了致癌？

每年一到糖炒栗子的熱賣的時候，就總能聽到這樣的疑問，小編甚至也聽到媽媽說過，為什麼說糖炒板栗致癌呢？