姜能加快血液迴圈，擴張毛孔，利於排汗，有很好的祛濕的作用。

對於夏天一直呆在空調房的人來說，要多點吃薑，姜能説明散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。

2增進食慾

姜裡面含有一些揮發油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾！

3腹痛止瀉

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姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以説明脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。

看到姜有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？ 但是有個問題還沒解決，那就是，吃薑要不要去皮？

吃薑到底要不要去皮

其實，姜皮絕非可有可無之物。 它本身就是一味中藥。 去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。

中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去薑皮則熱”的說法。

这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳

理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

生姜去皮的情况

• 脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

• 正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

• 患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；

• 用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

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生姜不去皮的情况

• 一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；

• 水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

• 如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

明白了姜皮什么时候该去什么时候不该去，那么还有个问题：夏季吃姜有什么讲究呢？

吃姜5讲究

1 生姜早晨中午吃最好

中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。

晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。

因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

2 吃姜并非多多益善

人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

3 阴虚火旺者，不宜长期食用生姜

凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好