隨著人們生活方式，飲食方式的改變，更多癌症病例的出現，癌症離你我並不遠。 根據世界衛生組織最新數據顯示，到2020年，全球癌症發病率要上升到50%。 而在中國，每死亡5人中，就有1人死於癌症。 俗話說「病從口入」，「癌」字有三個“口”，可見飲食和癌症的關係密切。

不良的飲食可能會讓疾病侵襲我們的身體，好的飲食習慣自然也能降低疾病的風險，那麼到底哪些食物是疾病“幫兇”，哪些食物是疾病“殺手”呢？

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病從口入，五大疾病幫兇

01

酒精

酒精湧入口腔時，大量口腔黏膜細胞會陣亡;而其代謝產生的乙醛，不僅能直接與DNA結合，導致DNA突變，還可以致使體內細胞死亡，誘發慢性炎症，增加癌變概率。

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2020年，中国约有28万例新发癌症病例可归因于饮酒，包括口腔癌、喉癌、鳞状细胞癌、结直肠癌、肝癌等。

02

腌制食品

在我们现在的生活当中，相信大部分人都特别喜欢吃腌制的食品，由于腌制的食品味道特别好吃，而且吃起来也特别方便，但腌制食物、加工食品中往往含有大量硝酸盐，它会在胃内被转变成亚硝酸盐，若进一步与蛋白质结合，就会生成致癌物——亚硝胺，从而增加胃、肠、胰腺等消化器官病变甚至癌变几率。

并且在腌制食品往往含盐量极高，如果吃了太多的腌制食品，可能会造成体内的盐分太多，从而就引起高血压，心脏病或者肾病的症状。

03

油炸食品

现在油炸食品受到很多人的喜欢，比如炸鸡翅，炸鸡腿，味道都很好吃，但这类食物是需要很高温的环境来煎炸的，在高温煎炸的过程当中很容易出现丙烯酰胺等一些有毒的物质，如果经常吃这种食品，会让体内的有毒物质慢慢的聚在一起，严重的话对我们的身体健康会带来很大的危害，唤醒我们体内的癌细胞，这样会使癌症的几率大大增加。

不仅如此，油炸类饮食的脂肪含量极高，而高脂肪饮食还会扰乱肠道菌群，进而增加肠道炎症、肿瘤等风险；另外，脂肪中所含的类固醇可以在人体内转变成雌激素，当雌激素持续过多时，会增加乳腺癌等风险。

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04

槟榔

很多人在很累的时候都会选择吃槟榔，槟榔有特别好的提神醒脑的效果，但一定要明白槟榔属于致癌物质，特别是对于口腔癌来说，60%以上的口腔癌都是由吃槟榔造成的，还可能会造成食道癌，喉癌等一些其他类型的癌症，因此为了自己身体的健康，在平常的生活当中一定要少吃或者不吃槟榔。

流行病学调查表明，有嚼槟榔习惯的人患口腔癌的几率是不嚼者的20倍，若合并吸烟，风险将是普通人的123倍！

05

发霉的食物

发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌等污染，特别是梅雨时节，但很多时候肉眼都无法发现。