先請大家來猜個謎語：

不是蔥又不是蒜，一層一層裹紫缎。

說蔥比蔥長得矮，像蒜就是不分瓣。

很簡單吧？！ 那小編就直接報答案了，那就是洋蔥！

作為一種與蒜、蔥同屬的“辛辣食品”，洋蔥在食品圈裡有著極高的“威望”，有人甚至將其譽為“蔬菜皇后”。 今天小編就來聊聊它~

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“頂尖蔬菜”洋蔥

中西醫都讚不絕口

中醫認為，洋蔥性溫，味辛甘，有健胃潤腸、促進食慾、利尿通便、祛痰、解毒殺蟲等養生功效。

從營養學角度來看，洋蔥的營養物質很複雜，每100克洋蔥含有1.8克蛋白質、8克糖類、40克毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵以及多種維生素等等，總之是一種營養豐富的蔬菜。

洋蔥有一首同名歌曲，歌詞這樣寫的：盤底的洋蔥像我，永遠是調味品。 如果你願意一層一層一層的剝開我的心，你會鼻酸 你會流淚......

讓你鼻酸，讓你流淚的就是洋蔥刺鼻的氣味，而這種催淚的物質就是洋蔥中的各種硫化物。

洋蔥中含有兩種重要物質：槲皮素和大蒜素。

• 槲皮素：它是類黃酮中抗氧化作用最強的一類植物化學物，人體適當攝入有助於抗衰老，並降低心血管疾病的發作風險。

• 大蒜素：洋蔥之所以會刺激得大家淚流不止，正是因為它所含的大蒜素。 而大蒜素具有抗炎、抗氧化和防癌等作用。

洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，2型糖尿病人吃洋蔥是有好處的，能提高血中胰島素水準，洋蔥中因富含類似降糖物質——甲苯磺丁脲，有較好的降血糖作用。

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另外，洋蔥還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴隨有動脈硬化患者食用。 而洋蔥所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。

但大家注意，洋蔥雖然有助控制血壓血脂，卻不能替代藥物，只能起到輔助作用~

洋蔥這麼吃最合理

洋蔥好處那麼多，是不是就應該天天吃，甚至當飯吃呢？ 我們還是建議老年人要注重營養搭配，均衡膳食。 如果要在飲食中添加洋蔥，您可以多試試這些方法。

一：洋蔥20克與其他生蔬涼拌后食用，或榨成汁每天空腹飲用。