2022-05-25 12:14:13hfhgf

被譽為「綠色人參」! 降脂、穩血糖,現在吃正當季!

 秋葵是近幾年流行起來的一種蔬菜,原產於非洲,因其豐富的營養與獨特的風味,被稱為「植物黃金」、「綠色人參」,近年來受到了不少養生人士的追捧。 那麼,吃秋葵到底有哪些好處呢?



常吃秋葵好處多



據測定,每100克秋葵嫩果中含有2.5克蛋白質、0.2毫克維生素B1、0.06毫克維生素B2、81毫克鈣、63毫克磷、0.8毫克鐵,以及豐富的果膠和牛乳聚糖等物質,營養豐富,是一種理想的綠色保健蔬菜。 

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1

預防三高

秋葵中富含鉀元素,可以説明預防高血壓的發生;秋葵中的黏性物質包括水溶性果膠與粘性蛋白,這兩樣物質能夠有效減緩人體對糖分及膽固醇的吸收,可起到輔助控血糖、調節血脂的功效。


2

提高免疫力

秋葵中的黏液主要成分是黏多糖,還含有鋅、硒等營養素,可以提高人體免疫力。

3

抗氧化

秋葵中的黃酮含量高達2.8%,黃酮是一種較強的抗氧化劑,能夠有效清除人體內的自由基,延緩細胞衰老和退化。 另外,花青素、硒元素、鋅元素等也都很豐富,有利於抗氧化、抗衰老

4

防止便秘

秋葵富含可溶性膳食纖維,能促進腸道蠕動,防止便秘。

5

養胃美膚

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有説明消化、緩解胃炎、保護皮膚和胃黏膜之功效。 它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。



如何挑選秋葵



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● 顏色淺一點、個頭小一點的秋葵比較鮮嫩,黃酮、多糖的含量一般會比較高。

● 用手按一下秋葵的尖頭,如果彈性很好說明它比較新鮮,特別硬的就比較老了,口感會差一些。

● 絨毛多的通常說明比較新鮮,沒有絨毛的說明放的時間長了。



哪些人不適合吃秋葵



1

此類患者不宜多吃

因為秋葵中含有草酸鈣,腎結石和痛風患者要少吃。

2

過敏體質者需當心