最近有一個「白菜開花」的做法特別火~

大白菜中富含的鉬元素有助於防癌抗癌，再搭配潤肺防腫瘤的“二白”和富含“抗癌尖兵”硒元素的食材一起烹製，養肺護肺。

那麼，這道升級版「白菜開花」具體如何製作呢？ 今天小編就教大家如何來做這道菜，並且用秘制的“山珍海味醬”給這菜做一個全面升級~

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主要食材

白菜、肥牛、白玉菇西紅柿、蟶子、竹蓀

烹調步驟

（1） 準備食材白菜首尾各切一刀，留菜幫部分放入砂鍋，鹽水浸泡十分鐘后倒出水，用手把白菜撥散成開花狀，將肥牛卷和白玉菇放入縫隙。

（2） 炒醬汁鍋中倒入底油，將切好的西紅柿丁下鍋煸炒上色后加入兩勺番茄醬，炒至成熟將醬汁淋在白菜上。

（3） 煸香鍋中倒油放蒜蓉煸炒，過程中放入蔥花、生薑米和小米辣，再加入兩勺蒜蓉辣醬熬制出香味後放老抽生抽調味。

（4） 煸炒熬好醬汁后將切好的蟶子和竹蓀下鍋煸炒，將炒好的醬汁淋在白菜上。

（5） 出鍋砂鍋中加入半鍋熱水，蓋上蓋焖15分鐘后撒上熟芝麻和蔥花即可出鍋。

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山珍海味醬製作方法

（1） 鍋中放底油炒蒜蓉，過程中放蔥花、生薑米和小米辣;

（2） 在放入兩勺蒜蓉辣醬熬制出香味后，再放入老抽生抽調味;

（3） 熬好醬汁后，放入切好的蟳子和竹蓀丁煸炒即可。

山珍就是竹蓀，海味就是蟳子。 竹蓀富含菌多糖，能夠提高免疫力，並且有止咳潤肺的功效。

蟲子富含被譽為「抗癌尖兵」的硒元素，其中含有的硒元素是豬肉的5倍，有助於預防癌症。