春天氣溫多變，寒暖反覆，氣壓時高時低，人體伴隨溫度和氣壓的變化不僅容易產生疲乏之感，這種刺激還會使人體血管收縮，引起供血不足，因此春季是腦卒中病（又稱中風）的易發期。

保持血液流通順暢，是預防腦卒中的關鍵之一。 今天小編要給大家推薦一種可以降低血液中的膽固醇，使血管保持彈性，預防腦卒中的發生的營養元素——原花青素。

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在日常生活中，肉桂粉的原花青素含量是排第一的，經常用一點，抗氧化，清除血清中的膽固醇，有保障血管通暢的作用。

另外，天然穀物中的高粱也可以排到第三，它的原花青素含量比普通藍莓高10倍，比我們常吃的葡萄高出20多倍。

高粱粉、肉桂粉，如何搭配在一起食用，改善我們的血管健康呢？ 今天小編就給大家帶來一道美味——雜糧鳥巢。

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主要食材

高粱、麵粉、肉桂粉

胡蘿蔔、西蘭花、鵪鶉蛋

烹調步驟

（1） 揉面將高粱磨成粉備用，再煸炒適量胡蘿蔔粒;

然後將高粱粉、麵粉以1：1的比例放入容器中，再加入煸炒好的胡蘿蔔粒、西藍花碎、肉桂粉，一同和成麵糰。

注意揉面的時候要用推揉法，這樣可以讓口感更勁道。

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將麵團揪成小劑子，再捏成鳥巢形狀。 如何做鳥巢更好看？ 這一步捏制的動作可得看仔細啦！

（2） 煎製鍋中倒油，放入鳥巢形狀的麵團煎製。

（3） 焖制在鳥巢麵團中放入鵪鶉蛋，再往鍋底加少量清水，蓋蓋焖制3分鐘。 這種煎焖製作法，可以加速成熟。

（4） 調汁上菜碗中放入番茄醬、蒜蓉、生抽、水澱粉，兌成碗芡，烹入鍋中，炒至黏稠，最後澆在鳥巢上即可。