雖然人們的生活水平越來越高了，但是患上心腦血管疾病的人也越來越多，高血脂就是其中一種，而造成高血脂的原因就是——“壞”膽固醇吃得太多。

如果不想患上高血脂，那麼生活當中就要少吃高膽固醇的食物。

膽固醇真的有那麼可怕嗎？

人體當中的膽固醇有兩個形成管道，第1個是憑藉自身合成，第2個是從食物當中獲取，其中食物中獲取的膽固醇佔比並不是很大。 大約是在20%~40%之間，雖然佔比不大，但是如果不忌口，經常吃高膽固醇的食物，也會使體內的膽固醇含量超標。 甘油三酯和膽固醇是判斷血脂是否超標的兩個重要因素，如果膽固醇含量超高，血脂水準就會失控。

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有很多人覺得膽固醇偏高的話，只要不吃肥肉就可以，其實除此之外還有很多，比如皮蛋。

之前有一個50多歲的大哥太愛吃皮蛋，結果在哪一天“飯後一支煙”的時候，突發腦梗死亡了。 這樣的情況醫學上不難解釋，就是平時的血脂就過高，埋下了誘因，所以最後“突發”腦梗。

除了皮蛋，還有很多食物大家平時不注意就食用太多，一下子就導致血脂濃度過高，從而給血管添堵。

壞膽固醇超標「大戶」已公開，在榜單里的食物，血管不好的血脂高的人盡量少吃。

蛋黃——少吃

蛋黃中含有的膽固醇還是比較多，特別是烹飪手法上，膽固醇含量會更高，比如茶葉蛋、醃制過的蛋，經常食用且每次食用的量還很多，就很難保證膽固醇水準不上升。

偶爾解解饞可以，只是一定要控制好攝入量，並且注意烹飪方式，吃水煮的蛋類會更好一點，適量吃點蛋類，還能給健康帶來一些益處。 建議血脂高的人群，每次吃蛋類，不要超過3個。

油條——不適合做早餐

這個提過非常多次，油條不適合中老年人食用，更不適合作為早餐食用。 油條配豆漿，確實很好吃，但很多人疏忽了一點，油條是油炸食品，經過反覆的油炸，其中產生的油脂和飽和脂肪酸是很多的，每天早上都吃，血液黏稠度就會變高，膽固醇含量也會增高，如果持續下去，很容易形成血栓，引發心腦血管疾病。

鹹菜、臘肉、泡菜等醃制食物

——最好不吃

在查出高血脂的之後，醫生多半會叮囑病人飲食清淡。 清淡不僅僅只是減少油膩食物的攝入，同時也要注意控制鹽的攝入。

像一些醃制類的食物都是含鹽量比較高的，吃多了容易造成血管硬化，加速脂質的聚集，增加血栓形成的風險。

冷飲、蛋糕——不能吃

冷飲中的飽和脂肪酸比較多，會加重肝臟負擔，導致肝臟合成的膽固醇量也增多了，多餘的膽固醇不能順利排出體外，就會進入到血管當中，促使膽固醇水準上升。

除了冷飲，還有蛋糕，也是比較受歡迎的食物，很多人在不開心的時候，都會想要吃蛋糕，覺得吃完蛋糕後，會開心許多。

但蛋糕中含有的熱量、脂肪都比較多，脂肪酸含量也是高的，吃太多肝臟是受不了的，就不能正常製造膽固醇，很容易出現超量的現象，如此下來，膽固醇水平怎麼能不一路飆升。