2022-05-11 15:22:04hfhgf

它是“水中人參”,通大便 降血壓 穩血糖,遇見了一定多買幾斤,不吃太虧了

中國人吃飯,講究食補。

而說到“補”字,也是大有學問。 畢竟,不是每一種蔬菜都有滋補功效的。

但今天要給大家介紹的這種蔬菜,因為補益作用強,素有“水中參”的美稱。

 

 

它就是茭白,“茭白”一詞,其實得名於它的生長環境與外貌——其根交結、其莖嫩白,組合在一起,便成了“茭白”。 作為江南大名鼎鼎的“水八仙”中的一員,茭白的歷史極為悠久。

 

雖然每每到了5月底6月才能迎來茭白大量上市的季節,但是4月份剛剛上市的茭白,簡直能鮮掉眉毛! 您要是在市場上遇到了,千萬別錯過。江南名菜喚“茭白”

 

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茭白是我國特有的水生蔬菜,也是江南三大名菜之一,有著悠久的栽培史,早在《周禮》中就有相關記載。

 

中醫認為,茭白性味甘、寒,入脾、胃、肝、膽經,有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功,適用於飲酒過度,煩熱口渴,小便不利,濕熱黃疸,大便秘結等。

因此,如果大家在暖氣房裡待久了,不妨多吃點茭白“消消火氣”~

此外,茭白的保健功效還有很多哦~

 

1增強免疫力

 

茭白中營養元素種類豐富,經常食用可增強人體免疫力。

 

2減脂穩血糖

 

茭白熱量低且水分充足,食用后容易有飽腹感,對糖尿病患者食控制血糖非常有利。

 

3美白皮膚

 

茭白中的豆醇能清除体内的活性氧,抑制络氨酸酶的活性,可阻止黑色素的生成,达到美白皮肤的效果。

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4催乳汁

 

茭白有一定的通乳功效,产后女性可取茭白五钱至一两,通草三钱,同猪脚煮食。

 

5利尿去浮腫

 

中醫認為,茭白利二便,能利尿、祛水,輔助治療二便不通、四肢浮腫等症。

 

茭白“簡歷”

  • 營養多:每100克茭白中含有蛋白質1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物5.9克。

  • 纖維多:每100克茭白中不溶性膳食纖維1.9克,含量接近芹菜。

  • 微量元素多:茭白高鉀低鈉,十分適合高血壓病人食用。

    每100克茭白中含鉀209毫克,而鈉僅有5.8毫克。

    此外,每100克茭白中含有鈣4毫克、磷36毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克、鋅0.33毫克、銅0.06毫克、錳 0.49毫克。

  • 維生素多:每100克茭白中含胡蘿蔔素30微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、維生素C5毫克等。

  • 能量低:每100克茭白的能量僅為26千焦,適宜糖尿病人或減肥者食用。