今天告訴大家：我們每人每天吃一種東西，一小把，就能顯著降低未來30年因心臟病、癌症等致死的可能性。 你信嗎？

這話可不是隨便說說的，這是美食品和藥物管理局一項30年持續的數據跟蹤調查出來的結果。 這種吃的東西我們中國人過去吃得比較少，現在吃得開始多了，它就是：堅果。

• 每天吃一把堅果，

• 30年內因任何疾病致死的風險降低20%，

• 因心臟病死亡的風險降29%，

• 癌症致死的風險則降低11%。

其實，對堅果的益壽作用在我國古書中就有記載，唐代就有人把堅果稱為“長生果”。 日前，美國食品和藥物管理局（FDA）官方宣佈：有充足證據表明每天吃43克各種堅果“可能可以降低心臟病風險”。

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這一結論不是信口開河，主要是由兩個長時間、廣譜的數據支援的：

第一組數據30年跟蹤數據，心臟病、癌症死亡可能性均降低

科研人員調用1980年~2010年的國民飲食生活習慣和健康兩大資料庫，對接近1.2萬美國男女志願者分析。 參與測試者需每隔2~4年回答一次關於飲食範圍的問題，包括多久吃一次堅果等。

結果顯示，受測者吃的堅果越多，未來30年死亡的風險就越低。 數據表明，每天吃一把堅果，可令人們因所有（疾病）原因死亡的可能性降低20%，因為心臟疾病死亡的可能性降低29%，因為癌症死亡的可能性則降低11%。

第二組數據：每天吃，任何疾病死亡風險降低20%

另一組數據則表明，每周吃一次見過的人，因為任何疾病死亡的風險減低11%;每周吃2~4次的人，風險則降低13%;每周吃5~6次降低15%，如果每天都吃，則可降低20%。 說明吃堅果的頻繁度也有影響。

意外發現吃堅果，保護視力，恢復眼睛功能

科學家還意外發現，常吃堅果可以提高視力。 因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用，而脈絡膜的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。

也就是說，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。 所以，要提高視力，常吃堅果、堅持多咀嚼。

當然了，這個關於堅果的研究過去也有，都表明堅果可以降低患心臟病、糖尿病和腸癌的風險，但這項新研究是第一個通過大量數據確定堅果對死亡率影響的實驗。 這一則消息一出，英國《每日電訊報》和《每日郵報》報紙也跟蹤報導。

美波士頓的法伯癌症研究所負責人查理斯·福克斯博士表示：

“吃堅果最顯著的好處，就是令心臟病死亡率降低了29%，這是美國最致命的疾病。 但我們也看到它對其他致命疾病的顯著作用——因癌症死亡的風險也可以降低11%。 ”

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特別的是：該研究並未區分不同種類堅果的作用，但它確定了屬於豆類的花生與核桃、腰果、杏仁、巴西胡桃、山核桃、和開心果等樹生類堅果，有相同的作用~

最適合中老年人的3種堅果

每天來一小把，延壽30%

也許有人會奇怪，堅果又干又硬，為何還要提倡老人食用？

• 老年人咀嚼力減退，唾液分泌減少，常吃瓜子、松子等堅果，可起到“齒宜常叩”之功效，又能收到“津宜常咽”之效果，可以增加牙齒的彈力，促進唾液的分泌，推遲牙齒的衰老。

• 從營養學角度來說，堅果類食品大多含有極為豐富的油脂（優質植物油脂）、蛋白質，不飽和脂肪酸，礦物質，維生素 A、B1、B2、E 以及許多微量元素，可以使人體獲得固齒、補益、養身的功效，這些更是老年人不可缺少的營養成分。