大夫，您好！ 之前聽說，吃辣椒能夠降低血糖，這段時間我吃飯的時候，都會拌辣椒醬一起吃。 但沒想到，血糖沒有降低反而升高了。

請問這是怎麼回事？

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家醫柯大夫

確實有研究表明，喜歡吃辣的人發生糖尿病的風險較低，這主要是辣椒里的辣椒素在起作用。

因為辣椒素能夠促進胰島素分泌，降低澱粉酶的分泌，抑制腸道對葡萄糖的吸收，從而起到調節血糖的功效。

但關鍵是，這裡指的是吃新鮮辣椒，而非辣椒醬。

辣椒醬里多添加了食用鹽、油和白糖等調味品，這些添加物反而不利於控制血糖，過量食用還會引起高鈉和高油脂等問題。

而且，哪怕是新鮮辣椒，降糖效果也有限，不能替代降糖藥的作用。

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糖尿病患者更應該遵醫囑規範治療，以免因血糖波動，造成嚴重後果，得不償失。

此外，普通人也不建議餐餐都以辣椒醬佐餐，因為辣椒屬於辛辣之品，多食易傷津液，導致上火，冬季尤其不宜。