當你在為吃什麼而犯愁時，菜市場絕對是個好去處。

酸甜可口的水果、鮮嫩翠綠的蔬菜、活蹦亂跳的海鮮、香味撲鼻的熟食......
看到市場琳琅滿目的食物，讓人瞬間就有了下廚的靈感。
不過，菜市場的食物雖然誘人，但也魚龍混雜，如果一個不注意，就可能把不健康的食物買回家！
今天給大家盤點了菜市場幾種“坑人”的菜，買時千萬擦亮眼——散裝丸子

冬天是打火鍋的季節，而丸子作為「靈魂食材」，自然是備受歡迎。
在菜市場上，很多商販把各種丸子打開散裝賣，這也備受吃貨們喜歡，畢竟一次能買到好幾種丸子嘛。然而，這些看似方便實惠的做法，暗藏健康風險。
丸子原本是密封在包裝里的，如果長時間暴露在空氣中，就容易出現菌落超標的問題，人吃了以後可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

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而且，散裝丸子往往看不到生產日期和生產廠家，有商販會鑽空子，把過期或劣質丸子拿來販賣。
購買丸子小建議——
2不買：（1）不要買散裝丸子。

（2）不買冰霜多的丸子，這類丸子可能被反覆解凍和冷凍。

3看：

（1）看生產日期。

（2）看配料表，盡量選配料簡單的，而且配料表中越靠前（如牛肉），說明在配料中含量越高。

（3）看含肉量，肉丸的含肉量分為三種，即普通級的含肉量≥45%、優級的含肉量≥55%、特級的含肉量≥65%，可根據需求購買。

再囉嗦一句，丸子雖好吃，但畢竟是加工製品，添加了不少食品添加劑，建議不要頻繁吃，平時還是多吃新鮮的肉類。

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顏色鮮亮的滷味
鹵肉在加工時，常使用花椒、八角等調料來調製味道，這樣鹵出來的肉色澤好看，味道鮮美。
但不少制售鹵菜的攤主，為了降低成本，直接使用食品添加劑“日落黃”，甚至一些工業染料，把鹵肉染得光鮮漂亮。
根據國家《食品添加劑使用衛生標準》，日落黃的使用範圍僅為穀物、澱粉類甜品，肉製品是不能使用日落黃染色的。
那些經常吃鹵菜的人，如長期攝入超標日落黃，它可能會在體內蓄積，對肝腎功能造成損傷。
更有甚者，由於一些工業染料價格低廉、色澤鮮豔、著色穩定，不法商家將“酸性橙II”等工業染料用於滷菜染色，嚴重危害消費者的身體健康。
如何買到優質的鹵肉呢？
優質的鹵肉外形整齊，無異物;外觀有該品種應有的正常色澤，不過於鮮亮;口感鹹淡適中，具有醬滷製品特有的風味;鹵肉肉質緊密，沒有肉眼可見的外來雜質。