2019-08-21 01:29:21dfe32698
使用動物膽類要注意!生吃熟吃泡酒吃都有毒
動物膽囊不能隨便入口嘗，分分鐘引起急性腎衰竭。意外屢屢發生，醫生苦口婆心勸了一次又一次，卻總有人不當一回事
聽說生吃魚膽可以補身體，小唐於是生吞了兩枚魚膽。 5小時後，小唐開始出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，排稀水樣便10餘次。當地醫院治療後症狀無明顯改善，最後輾轉來到南方醫院急診。接診時，小唐全身皮膚、鞏膜黃染，精神、胃納差、少尿，尿色深黃，儼然一個“小黃人”。
經過檢查，醫生髮現小唐的肝腎功能明顯受損。谷丙轉氨酶飆升到4348U/L(正常參考範圍僅為7~40U/L);穀草轉氨酶1879U/L(正常參考範圍13~35Ul/L)，直接膽紅素150.5μmol/L(正常參考範圍0.0 ~6.8μmol/L)，肌酐738μmol/L(正常參考範圍44~106μmol/L)。
結合他的病史、臨床表現及輔助檢查，診斷“魚膽中毒、急性腎損傷、急性肝功能不全”明確，急診科搶救室醫生立即給予血液透析、護肝、退黃等對症處理，隨後小唐被送進了急診科ICU。經過兩周治療，小唐的肝腎功能總算恢復正常。
結合他的病史、臨床表現及輔助檢查，診斷“魚膽中毒、急性腎損傷、急性肝功能不全”明確，急診科搶救室醫生立即給予血液透析、護肝、退黃等對症處理，隨後小唐被送進了急診科ICU。經過兩周治療，小唐的肝腎功能總算恢復正常。
注意!魚膽生吃熟吃都一樣有毒
醫生紹，魚膽的膽汁中含有膽汁酸、組織胺、鯉醇硫酸酯鈉及氫化物等多種生物毒素，具有細胞毒作用，致使細胞變性或壞死。此外，這些有毒物質還可刺激機體釋放炎症介質和細胞因子，引起全身過度炎症反應。
值得注意的是，因為膽汁毒素不易被溫度和乙醇所破壞，所以魚膽不論生吃、煮熟或泡酒，均可能引起中毒。
而且，魚膽中毒起病急，可在食後1~3小時發病，引起多種器官傷害。首先，食用魚膽後，毒素經消化道吸收，中毒者通常最早出現消化道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;毒素經消化道吸收後通過門靜脈系統進入肝臟，可引起肝細胞變性、壞死，轉氨酶升高;毒素主要由腎臟排出，導致近曲小管上皮細胞急性大量壞死，嚴重者發生腎功能衰竭。魚膽中毒還可損傷腦細胞和心肌細胞等，造成神經系統和心血管系統等多器官功能障礙。
魚膽中毒尚無特效藥應儘早血液透析
急性腎衰竭是魚膽中毒最常見最嚴重的並發症。急性腎小管壞死引起的急性腎功能衰竭早期一般是可逆的。大約1~2週，腎小管細胞再生、修復，但新生的腎小管上皮細胞功能(溶質和水的重吸收)的恢復相對延遲，原尿不能被濃縮，故在少尿期過後還會出現一段時間的多尿期。
由於魚膽膽汁成分複雜，目前尚無特效的解毒藥物，儘早進行血液透析，以清除生物毒素及多種炎症介質。這是搶救魚膽中毒的有效方法。透析越早，腎功能恢復越快。
魚膽有毒，生吃熟吃泡酒吃，都有毒。那麼，其他動物的膽呢？比如蛇膽、熊膽等其他動物膽囊傳統也是用來入藥的，有什麼講究呢？醫生提醒，蛇膽熊膽也需要經過特殊處理方可入藥，且需要在醫生的指導下選擇用藥，切勿隨便為了進補、養生而擅自食用。