人住美國聊台灣美食很沒說服力，但是淡水那間排骨炒飯！呵呵））卻是讓人值得用力推薦，由於上回我造訪台北時間短促，四處趕攤的我，忘記去吃淡水「黑店」的排骨炒飯，至今仍耿耿於懷。

其實在台北市，很多人會推薦金園排骨、東一排骨或者玉林雞腿飯，但是以前工作時常跑淡水，同事都會帶我去黑店這間淡水人耳熟能詳的店吃飯，哪知從此我愛上了他們特殊風味，加上切滷菜的妹妹漂亮可愛，我每次去那邊都顯得相當興奮，那味道真是棒極了！

我上網路搜尋，未料竟然真給我找到這家店的訊息，看來黑店不但持續營業，而且生意仍是蒸蒸日上啊！許多饕客都慕名而來，擠到這個頗為偏僻的小巷內，品嚐他們口味特殊的排骨炒飯，這間店生意非常的好，據說週末忙的時候，索性不賣排骨炒飯，因為忙到沒時間炒，實在是太猛了！

所以只要回台灣的話，我告訴自己一定要去吃，聽說台灣還有個豪大炸雞排很紅，我的記憶庫似乎都停留在以前，這幾年台灣變化那麼大，要回去在有限時間品嚐美味，還真得多做功課才行。

以下是淡水線上.com有關【淡水出名排骨飯-黑店】介紹：

「很多人好奇我們的排骨做法，但真的很簡單。每天用新鮮的溫體帶骨里肌肉，一斤切成四至五片，敲鬆後，蘸上萬和豆瓣醬油和太白粉的醬汁，不必醃，現炸三分鐘起鍋，東西新鮮就好吃。」淡水「黑店」第二代老闆娘許李月女說。

許多媒體採訪過的淡水「黑店」，以排骨飯出名。雖然店名叫「黑店」，大盤75元的排骨飯不僅排骨大塊，而且口感重，提供了相當的滿足感。很有趣的是它的排骨飯沒有配菜，就飯上灑些榨菜和碎豆干。即使是非假日才提供的「排骨炒飯」，也是簡簡單單的一盤炒飯上面放塊大排骨，一目瞭然；提供自取的湯更是乾脆，一鍋白湯外加一籃蔥花，想吃多少就加多少，相當的學生文化。

「黑店」最早的地點是在往沙崙的方向，中正東路一段62巷8-10號，一個四合院房子的空地上。當時的老闆許文苑為了怕漏水，在店外漆上黑色的瀝青，將店名取為「佳里」。由於許老闆的排骨飯給得特別大方，最先在學生群中傳出口碑。當時在淡水真理大學、淡江中學、淡大學生都相當有名：中正路上有間黑顏色的店面，排骨飯很超值。因為飯上的柞醬好開胃、排骨特別大片，白飯不夠可以追加。然而學生總是愛鬧，每每吃飯時就呼朋引伴：「走！我們去那間〝黑店〞吃飯！」久而久之，「佳里」這個名字反而被淡忘了，大家只記得牆壁黑黑的「黑店」排骨飯。後來這間店搬到中正路一段62巷的巷子裡，由於地段不好，直到三四個月生意有起色之後才想到要掛招牌。李月女說：「生意好起來後，我們想到要掛招牌。本來公公要掛原來的店名，但我們想，既然大家都只記得『黑店』，乾脆把店名改為黑店。」

口碑做出來後，現在上黑店吃排骨飯的，已不再僅限於學生，上班族。每到用餐時間，進來的客人往往會把不算太小的店面塞爆。有趣的是，這裡吃飯沒有任何情調享受甚至親切服務可言，沒有裝潢也沒有甜美的服務生，外帶或魯味就排隊，內用就隨便叫住一個服務生點餐就對了。菜牌上一律提供大、小兩種份量選擇，像排骨飯就標價大的75元、小的70元。份量實在，胃口小的根本吃不完。

看著排骨飯大碗豪氣的送上桌，拍扁的大塊排骨肉採外省炸法：白飯上鋪了厚厚一層榨菜，再蓋上這麼一大片排骨，看起來就非常過癮。這裡要提醒您，「黑店」位置不是很好找：中正路往沙崙方向，看到「中正路一段62巷」路牌右轉就會到了。這裡的食物或許會讓您覺得物超所值、一試成主顧，但也有網友說他「不知道黑店有名在哪？」關於黑店，更有許許多多難辨真假的傳說。然而無論如何，它都是當年許多淡水學生的回憶，一如它的排骨飯，簡簡單單卻令人難忘。

黑店
電話 02-28052790
地址 淡水中正路一段62巷10號
營業時間：10:30a.m.～13:30p.m.
16:30p.m.～19:00p.m.

雞腿飯大85 小80元、排骨飯大75 小70元、雞腿炒飯大90 小85元、
排骨炒飯大80 小75元、蛋炒飯大55 小50元、大滷飯大70 小60元、
雞腿麵大85 小80元、排骨麵大75 小70元、炸醬麵大45 小40元、
大滷湯大100中65小50元、蛋花湯大60中40小30元

★後記：其實，賣花陳小時候家裡也在四平街的菜市場裡開餐廳，我們獨家廚房特製的排骨飯，當年還頗受到附近上班、上課族的喜愛和擁戴，只不過那時我才小學四年級，根本就不知道所謂的獨家秘方和烹飪手法，只知道大廚就是我大哥的太太，她的好手藝讓我們生意蒸蒸日上，但也把全家給忙翻天了，加上後來夏天又染指刨冰生意，終究因消化不了生意而宣佈頂讓。至今，餐廳裡門庭若市的盛況，仍深深印在腦海裡。