2001-10-09 17:16:41Deetsang
西班牙 Pingus & L'Ermita 1997
向來對西班牙酒沒有多大認識，喝過的西班牙酒少之有少，略知一二的西班牙酒只限Muga Torre/PradoEnea和Bodegas Vega Sicilia Ribera del Duero Unico等，直至去年才認識Abadia Retuerta、Bodegas Artadi、Alvaro Palacios和Dominio de Pingus等後起之秀。今年四月看罷Kevin ”Ewine”對西班牙名莊的專題報導，對Pingus留下很深刻的印象，主要是其售價實在高不可攀，Pingus 1997在香港「萬利酒城」約售$2800港元，「屈臣氏酒窖」的售價更離譜，售$3800港元。相對外國價格的US$400，「萬利」的造價已算是十分合理。由於售價高昂，「萬利」也只是進了數支，一試市場反應。
雖然我對Pingus完全沒有購買意慾，但花十分一價錢喝一杯倒是願意的。上周「萬利」搞了一個西班牙品酒會，品嚐四支西班牙頂級酒，包括：
1996 Bodegas Artadi “El Pison” Riserva Rioja
1986 Bodegas Vega Sicilia Ribera del Duero “Unico”
1997 Dominio de Pingus “Pingus” - Ribera del Duero
1997 Alvaro Palacios “L'Ermita”
原定13人喝4支酒，可惜最後只有6人出席，唯有把品嚐項目減半，經過一番商議，決定喝1997 Alvaro Palacios “L'Ermita”和1997 Dominio de Pingus, “Pingus” - Ribera del Duero，比拼兩支同年份的西班牙頂級酒。我們沒有預先Decant，差不多同一時間開兩支酒，果香最開放、最濃烈和最獨特的是Pingus 1997。筆記如下：
1997 Dominio de Pingus Pingus - Ribera del Duero $2800
深紫紅色，未看清楚酒色，果香已撲鼻而來，釋放出極度深濃的黑莓、咖啡和煙肉香，最獨特的是那股奶類食品的羶香，像牛奶巧克力的氣味。心想入口必然很肥大肉厚，果味濃郁得像喝葡萄汁，誰知入口卻很平衡，果子味道包著輕輕的木桶甘甜，收結帶有微微的果酸，丹寧不是很強勁，很討好。一小時後，那股羶味開始減弱，野果味更突出更豐富，與我以前喝過的西班牙酒有很大分別，風格異迴。
至於1997 Alvaro Palacios L'Ermita又如何？
明亮的深紅色，帶有葡萄乾、成熟藍莓和香料香。果味濃郁而丹寧和酸度都醇和，餘韻仍有少少木味。與Pingus是兩種不同風格的酒，L’Ermita簡單易喝。其實這說並不公平，因為Pingus實在太濃，單是香氣已壓倒了L’Ermita。與是拿L’Ermita與其他西班牙比拼，相信L’Ermita會排眾而出。（Stephen Tanzer:91-93 / WS:96）
覆查酒評，1997年份（Stephen Tanzer:89 / WS:89 / RP:88-90）的Pingus所得的評語似乎比1996年份遜色（Stephen Tanzer:96+ / WS:95）。這確是一支好喝的酒，但你可會拿HK$3000買嗎？與我同席的Roger伉儷和Eric都說不會，因為這支酒未致令我們愛不釋手，盲目地花費幾千元買一支。假如Pingus的售價持續高企，這可能是我一生中第一次和最後一次喝這支被喻為新派西班牙酒皇的Pingus！
Pingus和L’Ermita的歷史，詳見Ewine四月份的西班牙轉輯～「台北鬥牛風暗潮洶湧 ( II )（IV）」（http://www.ewine.idv.tw）
雖然我對Pingus完全沒有購買意慾，但花十分一價錢喝一杯倒是願意的。上周「萬利」搞了一個西班牙品酒會，品嚐四支西班牙頂級酒，包括：
1996 Bodegas Artadi “El Pison” Riserva Rioja
1986 Bodegas Vega Sicilia Ribera del Duero “Unico”
1997 Dominio de Pingus “Pingus” - Ribera del Duero
1997 Alvaro Palacios “L'Ermita”
原定13人喝4支酒，可惜最後只有6人出席，唯有把品嚐項目減半，經過一番商議，決定喝1997 Alvaro Palacios “L'Ermita”和1997 Dominio de Pingus, “Pingus” - Ribera del Duero，比拼兩支同年份的西班牙頂級酒。我們沒有預先Decant，差不多同一時間開兩支酒，果香最開放、最濃烈和最獨特的是Pingus 1997。筆記如下：
1997 Dominio de Pingus Pingus - Ribera del Duero $2800
深紫紅色，未看清楚酒色，果香已撲鼻而來，釋放出極度深濃的黑莓、咖啡和煙肉香，最獨特的是那股奶類食品的羶香，像牛奶巧克力的氣味。心想入口必然很肥大肉厚，果味濃郁得像喝葡萄汁，誰知入口卻很平衡，果子味道包著輕輕的木桶甘甜，收結帶有微微的果酸，丹寧不是很強勁，很討好。一小時後，那股羶味開始減弱，野果味更突出更豐富，與我以前喝過的西班牙酒有很大分別，風格異迴。
至於1997 Alvaro Palacios L'Ermita又如何？
明亮的深紅色，帶有葡萄乾、成熟藍莓和香料香。果味濃郁而丹寧和酸度都醇和，餘韻仍有少少木味。與Pingus是兩種不同風格的酒，L’Ermita簡單易喝。其實這說並不公平，因為Pingus實在太濃，單是香氣已壓倒了L’Ermita。與是拿L’Ermita與其他西班牙比拼，相信L’Ermita會排眾而出。（Stephen Tanzer:91-93 / WS:96）
覆查酒評，1997年份（Stephen Tanzer:89 / WS:89 / RP:88-90）的Pingus所得的評語似乎比1996年份遜色（Stephen Tanzer:96+ / WS:95）。這確是一支好喝的酒，但你可會拿HK$3000買嗎？與我同席的Roger伉儷和Eric都說不會，因為這支酒未致令我們愛不釋手，盲目地花費幾千元買一支。假如Pingus的售價持續高企，這可能是我一生中第一次和最後一次喝這支被喻為新派西班牙酒皇的Pingus！
Pingus和L’Ermita的歷史，詳見Ewine四月份的西班牙轉輯～「台北鬥牛風暗潮洶湧 ( II )（IV）」（http://www.ewine.idv.tw）