上週五去大船餐廳吃飯
準備的葡萄酒和去年業務大會上喝的一樣
雖然忘了看是什麼品牌的
然而這種葡萄酒
喝了對我而言彷彿在喝果汁一樣

其實
葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術、及氣候等因素之差異
釀出的酒各有其獨特的風味
帶給每個人的視覺、嗅覺、及味覺感受都不相同
所以有人說
"沒有最好的酒，只有自己最偏好或喜愛的酒"
當很多人都偏好同一支酒時
它的價格就貴了

一般人選酒會在家樂福、遠百愛買、橡木桶與Welcome徘徊
家樂福的酒瓶背後有註明"家福(股)公司"者即為其自有品牌
家樂福1995 Cote de Bourg
乍看看不出個名堂
但從酒標中"Mis en Bouteille par Dulong"
可找到酒來自Dulong
而這個酒商可是頗有名氣
以生產優良的低價酒聞名

遠百愛買大部分是波爾多紅酒
而遠百的酒向來較便宜
不過遠百的保存環境只是一般的開架式陳列
因此最好不要在遠百買"過老"的酒
1995年份較知名的Cru Bourgeois
就非常值得一試
而1995是波爾多的極好年份

許多人的物以稀為貴的觀念
在選葡萄酒不一定會適用
選葡萄酒視當年度葡萄生長的狀況
所以說常常會有人會去注意某年度是否為葡萄豐收年
而不會去注意該年的葡萄酒產的是否比較少