2009年04月13日

可能是期待太高，這的pizza嚐起來並不如預期的好吃，餅皮是很道地，但餡料太馬虎，正宗義大利比薩該有的橄㰖或鯷魚完全沒有外，蕃茄醬底不夠味，起司也只有一點點，這樣的品質離心目中的義大利比薩太遠了，讓我們很失望。

這讓我懷念不已小皮親自做的pizza，不是老王賣瓜，自賣自誇，小皮的手藝真的不錯，只是他老人家現在有專職台傭在家料理三餐，已經很難得下廚，上次下廚做菜給我吃是什麼時候的事?久到我都記不得了。

今年二月底我們決定到Dennis和Dora家讓小皮一展身手，因為D家又大又寬敞，又有烤箱，我們終於可以兌現很久以前答應他們要做pizza的承諾。

其實做比薩一點都不難，重點都在料要紮實，這次我們沒買到鯷魚和較不同的起司，沒辦法，我們住在雲端，要採買有點不一樣的人間美味，要到大城市去，但是有買到橄㰖，值得加獎，其他的料看要吃海鮮口味就準備蝦仁，魷魚，要清爽一點就加點蘆筍，蘑菇，要多點肉就來個燻雞和火腿，既然是要做給自己和朋友吃的，當然要用好料，就全部都準備吧！這是我和小皮的信念，要吃到肚子的，一定要對自己好一點。

一大早小皮就起來熬蕃茄醬底，我則用麵包機發麵團，感謝現代科技的發達，可以讓我優雅地當廚娘，當然之後需要費力桿麵的工作還是交給小皮，我和Dora,Jennifer還是可以優雅的在旁喝酒聊天，Dennis負則攝影記錄兼跑腿。

廚娘也不是閒閒沒事幹，前一天我就已經把所有需要用到的材料準及工具備好，該洗的，該切的食材先分門別類盛好，讓大廚可以很自在的發揮廚藝，他心情好，做好食物，我們才有口福享用，小皮也不負期望，烤出的成果讓大家吃得眉開眼笑，讚不絶口。

我們在旁聊天喝酒的同時，其實也沒有閒著，利用時間做德國的bretzel，中文好像叫扭結麵包或椒鹽卷餅，上頭灑粗鹽粒，本來以為很難，結果超簡單的，而且很受小朋友喜愛，我想是因為很方便拿著吃的關係，結果吃完了才想到忘了拍照。

小皮啊！你乾脆去開一家Pizza店，讓大家見識什麼叫好吃的Pizza，也可以造福雲那端民眾的胃口。