2009-11-17 11:23:29竹子
四物雞
四物雞
材料:
1.雞一隻(愛吃油一點就買母的)
請老闆幫忙切塊 一隻吃不完請老闆分兩包裝 生的包好放冷凍庫可以放3個月以上不會壞 但前提是中間不可以拿出來解凍又冷凍
2.四物藥包一包
3.米酒適量
做法:
1.雞先川燙去血水
之前看一個節目說:冷水就好將雞放入 可以煮掉較多的抗生素 煮到水滾立即關火 將雞洗淨
2.洗乾淨的雞肉 四物藥包放入鍋中 到水淹到整隻雞的水量 開大火煮滾 再轉文火煮一小時
加入適量米酒 塩調味即可