2018-10-16 00:40:51db11jp73
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【專家教你安全吃雞蛋】
一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋,超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量,更是遠低於對健康例 如:發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋,健康危害風險很低,不必過度擔心。
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」,引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精,研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染,問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎?毒理專家表示,可從2點破解,其一是每人每日攝取的安全容許量,其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
NOEL(無效應劑量,no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定 ,係以NOEL數值為基礎,再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要,訂在該物質NOEL的 1/100 至 之間 1/1000。
消費者如何吃到安全雞蛋?建議消費者應選擇CAS合格 洗選包裝蛋品,如果是散裝,要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃描貼紙上的二維條碼,查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。
【NOEL(無效應劑量)小辭典】:
無論是採取美國定義安全容許量,或是歐盟定義的安全容許量,如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精,就可以知道「過量」攝 取的可能性是低微的。
【延伸閱讀】
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一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋,超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量,更是遠低於對健康例 如:發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋,健康危害風險很低,不必過度擔心。
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」,引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精,研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染,問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎?毒理專家表示,可從2點破解,其一是每人每日攝取的安全容許量,其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
NOEL(無效應劑量,no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定 ,係以NOEL數值為基礎,再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要,訂在該物質NOEL的 1/100 至 之間 1/1000。
消費者如何吃到安全雞蛋?建議消費者應選擇CAS合格 洗選包裝蛋品,如果是散裝,要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃描貼紙上的二維條碼,查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。
【NOEL(無效應劑量)小辭典】:
無論是採取美國定義安全容許量,或是歐盟定義的安全容許量,如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精,就可以知道「過量」攝 取的可能性是低微的。
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