總想爲情人做一頓飯，由頭到尾，一手包辦。

情人節總會爲晚餐頭疼腦癢，商場街道處處都是人，餐廳即使不加價，情人套餐也未必對胃口，而且這種日子，廚師還要上班留下愛人獨憔悴，煮出的菜餚必然跌Watt！還是親自下廚炮製愛心大餐有保障，一來可自己控制食物質素和成本，二來無須像外出用餐般受菜式限制，中式、西式、日式、東南亞……只要喜歡，什麽菜都可做，拼個五顔六色。頭盤先來個鮮果三文魚撻撻開開胃，然後煎個牛排，放少許鹽提味，什麽醬汁都不用，吃時點點法式芥辣就是，接著用蒸熟的鹹蛋黃下鑊推沙做個金沙蝦。主食方面，炒個上海年糕或來個台南擔仔麵，分量不用多，溫一溫肚皮，再上甜品。雖然甜品從來是自己的弱項，就像無味的嘴巴吐不出甜言蜜語，但還是可以簡簡單單煎些蛋皮，薄得透光的，起碼來十餘塊，包裹Vanilla雪糕放冰箱，吃時讓愛人在那「禮物」上用巧克力醬畫個心，或寫些肉麻的話。燭光閃爍，最好來一瓶紅酒，或自製Sangria，反正開心酒，多喝不醉。至於那些烹調時間，就讓情人翻翻相簿，一邊回味往日的甜美記憶，一邊期待下一道菜的色香味。

有一次到健叔家作客，吃他做的地道印尼菜，一試難忘。健叔是印尼華僑，會做很多印尼菜，尤其喜歡他做的沙嗲，用多種香料醃製，醃足一日一夜，老老實實的印尼味道。那次他還用電烤爐即席爲我們烤肉，熱騰騰的奉上，我一連吃了十多根。也曾想過買個這樣的電烤爐，做些沙嗲，再來些大蝦、雞翼，在家中享受燒烤樂，又或在情人的生日，模仿鐵板燒師傅用蛋白在鐵板上寫句「生日快樂」，寫不成就隨便畫兩個心吧，然後在鐵板上炒飯。雖然沒有明火的氣息，但這樣邊做邊吃，氣氛可是一流。

沒有情人的日子，有時也執鑊鏟，做些家常菜如手剁肉餅、欖角肉碎四季豆，有失敗也有成功。無他，烹飪就是經驗和感覺，也像戀愛，喜歡吃甜，便多加糖；喜歡吃辣，可加辣椒，最終煮出雙方都認同的味道，那就是最好的大廚，再高的高帽都受得起有餘。無聊時也會幻想，假如結了婚，平日好食懶飛的我，忽然一天心血來潮，爲妻做個手剁肉餅、白酒煮花甲、涼瓜炒蛋……可能其中一味做差了，妻會硬著頭皮吃下給予口是心非的讚賞，還是沈不住氣敲著我的頭狠批一頓呢？

能爲心愛的人做一頓飯，不管花多少心機、時間，總是幸福的。看著情人吃下自己做的菜，就像把自己的心意細味、嘴嚼、消化，「被吃」的快感，比吃更吸引。那些曾經做壞了的菜，可以改良；曾經遺忘的糖鹽，可以添上，如果還有機會。