Dear 瑪姬

凉拌菜、滷牛肉牛筋豆干、小菜等

確實可以充一到兩道菜

其他三道可逃不掉

加油啊：）



Dear 胖打

我最佩服妳做菜的功力

不知妳前世是不是那個皇帝國王的御廚

下次可不可以去妳家抄幾張食譜

拜～～託



Dear 紅荳媽

嗚……

多麼甜蜜的負荷負擔三十年

夏天經常火烤

也遭到嚴苛考驗啦

同意同意^^

我家的爸爸也跟"墨綠姨丈"有相同的嗜好^^



"吃"這種事情實在是非常的主觀

習慣也是很難更改的，

就算我用專業醫療人員的身分壓制

還是等於白說@@

呵呵~~



借版給所有親愛的火刑受刑人~~

讓我們一起想想我們肩膀上挑的一家子的健康，

給與你最愛的親人無價的健康飲食，彩化無價的生命色彩

這樣子的責任，可謂甜蜜的負荷吧^^

呵呵....

Dear姨

想菜色時,可以考慮這個做法

我有一本漂亮菜單筆記

裏面有湯類'青菜類'滷菜類'涼拌類'烤菜類'油炸類'麵類'粥

類'蒸類'宴客菜色等等分類

人的腦袋不是頂管用,自己做過的菜寫在各種類下

不知道做什麼的時候拿來看看,很不錯

忘記自己做過的菜都會想起來,烤的搭蒸的'涼拌一個'

小炒一樣'煮一湯就五樣菜了喔~

現在想想....除了我們不愛喝湯,扣除吃麵'炒飯得時間...不然

每餐最少四樣菜耶

姨：

我公公也是這樣耶，吃個飯一定要有好幾道菜。婚前去他們家吃

飯都是一大堆人還不覺得，婚後第一次就夫妻倆跟公婆一起吃

飯，婆婆還是煮了五六樣菜出來，我可傻住了。在我娘家，四個

人只吃三道菜，還不煮湯的勒～我婆家是餐餐必有湯。



現在我還只是旁邊當二廚的份，好害怕哪天換我掌廚了該要怎麼

生出那麼多菜色喔～所以現在要快快跟涼拌菜還有電鍋菜親近親

近了，看能不能多少省點力氣。　:P　

嗯

我得多多利用它的其他功能了



我做過菜稀飯、菜飯、蒸肉，其他沒試過

現在開始要學了：）

阿姨

大同電鍋耐操好用

真是居家外宿的好夥伴

要蒸要煮或要滷都好用

您光只是拿來煮白飯

真是太浪費了他的功能

小雪記得以前買的電鍋裡面有放幾道食譜

阿姨可以多多實驗電鍋菜色

少用炒菜鍋免得全身油膩與汗水



前陣子逛書舖

有看到一些微波食譜

弄道菜得拿進拿出時在麻煩

倒是電鍋食譜都是蒸菜跟魯菜

通通丟進去就得了

簡單許多

姨：

我娘親也是這樣說

夏天最簡單的方式就是

煮一鍋麵或是鹹粥

省得惹一身火:p

tungyujane

巴斯不是煮飯公

巴斯的大舅舅才是煮飯公：）



丸子

用電鍋蒸雞肉來白切我沒試過

高湯還可以用

太好了

下回我要來試試

感恩

抱一下～～



To 悄悄話

別累壞了

切記身體是本錢喔

沒錯沒錯



來個蒸肉丸蒸肉餅蒸排骨

或著下午先用電鍋蒸好雞或肉,放涼可以白切

蒸出來的高湯灑點青菜蛋花煮滾了就有一道湯

這樣可以省很多工夫哩



不然乾脆買兩條臘腸切片一起蒸成臘腸飯

燙個芥蘭澆蠔油

這樣豈不是有肉有菜?:P

Dear 姨

巴斯是煮飯公嗎?

如果是!我要追他囉~~嘿嘿嘿

胖打



在紐西蘭我也常用微波爐烤肉片和魚

洗腦洗腦

給老公洗腦囉

姨喔~

來個熱熱黏黏的擁抱~還帶有爆香蒜頭味兒的

夏天裡不沖個涼擦乾身體不會有胃口吃飯

不會啦~心情不好我可以罷煮,蕃茄下班打電話回家

叫他帶飯回來就好~以前常來的食客也知分寸,不再踰舉

所以我週末大多不開火的,偶而招待客人還可以

不過ㄧ個禮拜開五天伙,如果正忙還是會上火滴

也許我幾十年後也會棄廚而去哩

廚房的冷氣....連電風扇也不能吹的,火會搖

夏日蒜味三溫暖瘦身班



微波爐可以應用,我都拿來縮短料理時間

烤箱也可以做中式菜餚,小排骨先用蒜頭糖醋醬醃好,進烤箱翻拷

十幾二十分鐘就香噴噴上菜

小雪

相較忙碌的職業婦女兼煮飯婆

我這專職家庭主婦該面壁思過

可我真的討厭夏天在火邊炒一堆菜呀

經我努力爭取的結果

偶爾我們可以買披薩或肯德基代開伙

偶爾亦可凉食食無肉

阿彌陀佛



tungyujane

不要因噎廢食

運氣好是妳娶到煮飯公

我就這麼鼓勵小Ａ的：）



牧也

是呀，烤肉不也是肉嗎

奇怪他不愛吃耶

大爺愛吃中式料理

洗腦洗腦……



小公主大長今

請繼續維持妳的喜歡

（幸運的泰得小子！）



天水

呵呵，我就猜妳是不是住小套房

因為廚房真的不方使裝冷氣機呀

濾網上的油污可難洗了：）

別介意自己說過的話啦



Amy

天熱火氣大

更要學會自我消遣

要不做菜時鍋子都會拿來砸人了

呵呵，再抱一下



丸

看到妳這「丸」突然想到好久沒做蒸肉丸了

下次來做

跟米飯一起蒸就好了

哈哈，少炒一道菜…

非要吃有鑊氣的菜就沒辦法了

真想建議劉伯伯吃"自助餐"(我會被打)



不過用烤的的確也是不錯的建議

我家最近晚餐是咖哩烤羊肉配生菜沙拉

所需烹調時間十分鐘且無須下廚房:P



糖醋高麗菜和蕃茄炒蛋可以用微波爐做

祇不過要拿進拿出

比炒菜還麻煩



青椒牛肉和炒小魚乾就真的沒辦法了>_

姨,

謝謝您溫馨的擁抱

心情變好了耶~

Dear 墨綠姨



不好意思，您誤會了

我住小公寓，客廳和廚房連在一塊

所以客廳的冷氣自然會吹到廚房

之前留言的時候也沒想太多就打了

您就當我沒說過吧



天水

我還沒結婚就常常得煮這個燒那個了

不過我倒是挺喜歡

雖然夏天真的很折磨

但是還是喜歡看到人家吃了開心的表情

前面那位aquqcrystal

你說冷氣開大些

我想你是好命人,不是普通女人(or男人)吧?

廚房還裝冷氣?

(讓我想起「何不食肉糜?」的典故)

只能說羨慕你了

我家連客廳的冷氣都很少開了

(貧賤夫妻百事哀啊！)



貧富有差

認知就有差

我也超~恨~炎炎夏日站在火爐邊煮飯做菜

更恨大爺小姐們吃完之後~

蓬頭垢面的我 還要去擦洗油膩的廚房和碗盤

『普通』的女人 真是命苦啊！

如果巴斯爹可以接受烤的東西

用烤的會比較輕鬆也沒有那麼大的油煙

像外國人的廚房都比較清爽乾淨

而且他們在請客的時候也顯得輕鬆很多呢

姨~幫巴斯爹洗腦吧^^

我不要結婚啦~~

嚇死啦

要不就是請菲傭幫忙煮飯

親愛的阿姨

最最痛苦的是下班後還要煮菜給一大家子吃飯的職業婦女

下班後又累又熱還得跑超市或者黃昏市場買菜

回家後急急忙忙洗菜煮菜

累都累死囉

之前雪媽出國

小雪得趕5點準時下班跑市場買菜

那幾天真的是好辛苦



普通人家的廚房是沒有裝冷氣機的

小琪

改天妳試試

夏日炎炎

每天的每天

連續在爐火邊炒三、四道菜

另一個火上還煮著湯

試一星期看看就知道了





小邪

青菜豆腐涼拌菜是必備的

不算「正式菜」

不買肉和魚叫我做他沒安全感（我覺得）

他特愛桌上菜色豐富多樣

連吃倜涼麵都希塵加蛋絲、肉絲

反正料愈多愈好

不知怎麼會這樣的

我還在努力給他洗腦中





安舟子

新朋友喔

歡迎歡迎：）

煮好飯菜但自己已經沒胃口了

我了

都熱糊塗了

誰吃得下呀

我還是專職家庭主婦哩

唉

墨綠姨

讀您的文章好幾天ㄌ

今天讀這一篇

心情很好



女人真是不能拋棄天職

職業婦女更難做

煮好飯菜

我自己已經不想吃了

姨﹐

我家那口子也是餐餐要求有魚有肉

以前下班回家累得像狗

沒來得及坐下來喘口氣

又得一陣風似的轉戰廚房洗洗切切

好容易煮完一頓飯

心中一股無名火已經把腸胃填飽了

所以啊﹐姨的感受﹐我能深刻體會

((((抱抱))))

不過自從我去年生病

他陪我讀了不少養生書

對飲食不再那麼苛求

我們也越吃越簡單了

姨﹐雖說積習難改

(尤其積年累月的飲食習慣)

姨不妨在家中各處放幾本養生叢書

也許會慢慢見效

說真的﹐青菜豆腐越吃越香

涼拌菜營養不流失﹐而且爽口好吃

但是﹐想改變飲食習慣﹐還真不是三兩天的事耶

姨啊

這...

您也太可愛了吧

連說了好幾次痛恨

我都覺得身邊快起火了啦

呵呵，天啊

胖打

讓油污又狼狽的我抱一下油污又狼狽的妳吧

妳太會做菜

小心日後墜入火旁深淵永不得翻身喔



悄悄話k

了改



Vince

痛恨夏天在火旁做菜跟違背良心沒多大關係

跟違背心意有關

男人不愛他的工作者也不在少數

但為了家還是忍受天天去上班

女人在夏天不喜歡做開火的菜很正常

只要學會調適不快的心情

不傷身的：）



采曦

我說的是一般女人的一般做菜

不是指過年

過年倒好，一年才一次

冬天又有熱水可用

洗刷並沒那麽痛苦

其實我每天只做兩餐

收拾桌子不是我的事

洗碗不大累

就是痛恨夏天的火刑



小艾

冬天？妳在澳洲還是紐西蘭？

（網路好像沒有下載耶）



Amy

普通的女人做普通的事

是天職

還好我家大爺、少爺都會善後

媳婦來吃飯時

不管多累她也會洗碗

訓練家中的大爺小姐們分勞吧

懂得．分．勞是才是一家人嘛

（妳比我火氣還大哩，抱一下^^）



丸子

嗚……

青椒牛肉、蕃茄炒蛋、炒小魚干、糖醋高麗菜……

這是老公最愛的「家常菜」

怎麼微波？

我家大爺不愛吃微波菜啦

Frank

真的是自家人，好了解喔

你家廚旁比我家的還小

辛苦的爸比也加油：）



小蘋果

拍攝那天不算熱

待在廚房做幾道菜不算什麼

若是現在拍

我想大家看到的墨綠就不是笑臉

一定是面目猙獰了



牧也

非做不可的事

無．奈．呀



天水

我家廚房沒有裝冷氣的地方

而且中國菜的油煙也不允許裝冷氣機

如果我老公是能接受泡菜涼麵冷盤當主菜的人

我就不會慘叫了

菜不是泡菜小菜

那是小菜

一定要有魚、肉呀



Dreamer

煮一個人的飯菜也很傷腦筋

但總比在火邊炒三、四道菜要好

（大同電鍋煮菜飯不錯喔）



tungyujane

妳正年輕

凡事要往正面看喔

60歲以上的人要吃清、淡、少、慢

尤其有家族性高血壓的人

但我老公愛吃多而快

天熱

每天炒一堆菜

什麼愛都沒了啦



小紅

脾氣都給火上來了

什麼愛

普通女人的天職啦

全部用微波爐做如何?



蒸魚煮菜都可以用微波爐做:P

在廚房裝一台冷氣 ?



在台灣的廚房

好像只配在一個家的

最陰暗的角落



我現在家的廚房通風太好

又是冬天

反而很冷椰~~~



不能看到您上電視真是可惜

可以從網路下載嗎??

哎！

墨綠姊辛苦了！



所有的家庭主婦也都辛苦了！



我從小就在廚房幫忙打雜跑腿

雖然沒掌廚

可是看多了家庭主婦的辛苦



辛辛苦苦煮飯炒菜

大家吃完飯後還要辛辛苦苦的洗碗

菜煮少了要想辦法變出吃的來

菜煮多了要善後，把剩菜全裝進肚子裡

那些大老爺、大少爺、大小姐們…

看電視的看電視

聊天的聊天

不幫忙，還可能挑東揀西

總之，不比上班的人輕鬆多少



尤其是過年期間

站在洗碗槽前面

洗著一個接著一個洗不完的碗盤

一站也許大半個小時

那一肚子的火呀

呵呵～

其實不是火氣啦

是煩！



想想看

二、三十個人在吃飯

盛菜的碗盤就十多個

吃飯的碗筷也不會少到哪裡去

嘖！

真是非常辛苦的家庭煮婦呀！

保生要訣第一條

不要勉強做違背良心的事

拼命的點頭.....

夏天吃涼麵多好,沙拉多好,簡單吃,雞絲芝麻醬拌麵'炸醬

麵'親子蓋飯,涼拌粉絲..

偏偏有人擔心菜不豐盛有人吃不飽不營養.

已經熱的滿身汗燒四五道菜,那忽然又提上來加菜的鮮

魚'螃蟹,讓準備洗鍋子解脫的妳,直恨的牙癢癢.

又有人特愛挑你油炸快炒時來旁邊跟你聊天,抽油煙機轟

轟響,熱油正燙,別每次等我燙傷又說我怎麼不小心不愛惜

自己,火氣真的會燒掉理智的....

加上燒完菜的狼狽樣迎接老公回家,嘖,真夠討厭的



哀....夏天沒冷氣的廚房,活生生的煉獄

我的工作常要待在火爐旁

夏天的煎熬,我懂

還是可以撐過去

因為我告訴自己

這樣會瘦......

姨可以撐下去

應該還是因為愛吧～～

看起來是滿篇抱怨其實全是愛意~~

我很愛燒菜,尤其燒菜給心愛的人吃

我最拿手的是下酒菜

煮一桌海產店的辦桌最是嚇人

但當心愛的人遠走時,

好像所有的菜都少一匙鹽

希望還有機會重新掌廚~!

老實說每天煮三餐的那些女人真不是普通的偉大

我...ㄧ星期只上一次菜市場 只買水果跟蔬菜

每天只煮ㄧ頓 (就是全部丟進電鍋裡等跳起來)

只煮給我自己吃 我都覺得快瘋了

那些每天煮三餐的煮婦怎麼能那麼認命的煮煮煮

青春都在瓦斯爐旁耗掉了

Dear 墨綠姨



天氣熱還要受火刑真是辛苦

不如把冷氣開大些，

或多做幾道泡菜涼麵冷盤類的？



如果可以接受的話，沙拉也是不錯的選擇喲^^



天水

姨說了三次痛恨夏天在火旁賢慧

可是還是去了

姨是真正的賢慧哪~

(不過我看了還是忍不住噗哧笑出來了:P)

只要想到那天從電視上看到的姨做的菜，

還是會肚子餓捏。

我進廚房，算來也有廿幾年了罷，我很能體會妳的無奈與

痛恨，尤其是在悶熱的夏季。加油罷!