2014-06-13 05:29:50danior006684
綠茶的介紹1之26
３７．秦巴毛尖秦巴毛尖，產于陝西省鎮巴縣，飲料店是鎮巴秦巴霧毫開發公司繼該省第一個通過專家鑒定的名茶秦巴霧毫之後，研製開發的又一綠茶新品。
鎮巴縣產茶歷史悠久，相傳秦漢時代即產雌雞嶺毛尖貢茶。後稱“中園毛尖”、“定遠毛尖”、“鎮巴毛尖”，屬曬青茶，以“紫陽毛尖”面市。隨著時代的前進，人民生活水準的不斷提高，品位較低的曬青茶逐漸為新的名茶品種所代替。該縣茶葉科技人員為適應消費市場對高品質新品名茶的需求，在成功創制秦巴霧毫的技術基礎上，飲料店加盟於１９８７年研製成功了西北地方綠茶新秀——秦巴毛尖，並于同年６月通過了專家的技術鑒定。
秦巴毛尖的產區，在巍巍巴山的腹地，生態環境十分優越，北有南北分界的高大秦嶺聳立，阻擋西北寒流的長驅南下；南有千谷萬壑牽引溫暖氣流緩慢北上，形成了西北降水中心，最高年降水量高達２６００毫米以上，水、熱同季，匹配天緣。優良的紫陽櫧葉種茶樹即生長在這峰巒疊翠，竹木交蔭，溪澗飛流，花果飄香的高山雲霧籠罩之下，沃土甘霖育潤之中，芽肥葉壯，內質優異。經安徽農業大學茶葉系審評專家陳慧春教授對大量的秦巴優質茶的審計結果發現加盟飲料店，秦巴茶區是我國罕見的“高香茶區”。這裡緯度高、海拔高、雲霧幾率高，富含硒、無污染，茶葉內含物質豐富，持嫩性強，適制性好，是生產名優茶的理想地方。
秦巴毛尖的採制工藝與品質：選用一芽二葉和一芽三葉初展的春茶鮮嫩芽葉為原料，經攤放、殺青、風涼、揉撚、解塊、毛火、足幹而成。成茶外形細緊，色澤綠潤顯毫，湯色黃綠明亮，香氣栗香高久，滋味濃醇回甘，葉底嫩綠完整。經農業部茶葉品質檢驗測試中心審評檢測後認為“品質上乘，適銷北方市場”並稱“陝西又一茗，飲料店秦巴毛尖茶”。中國農業科學院茶葉研究所原所長、學部委員、年近七旬的阮宇成研究員啜呷秦巴毛尖神情振奮，揮毫題寫：“秦巴名茶放光彩，毛尖一杯精神爽”。中國茶葉學會理事長程啟坤研究員品飲後寫下了“秦巴毛尖茶，色香味形佳”的贊幅。
秦巴毛尖，在北京、天津、西安、蘭州、銀川、西寧、烏魯木齊受到了普遍的厚愛。該茶採用半機械化生產，批量較大、效益高，一直產銷兩旺，久盛不衰。
