2011-06-07 14:15:07
肉魯
【跟著肉魯 玩樂台南】手工製作新化老攤刨冰 中藥配方新化太子廟炸雞
堅持每樣配料都要自己製作，冬天賣雞蛋糕夏天賣刨冰的新化老攤刨冰店；擁有獨特中藥配方，外酥內軟超美味的雞翅，新化太子廟旁的超人氣排隊炸雞；騎著單車漫遊巷弄尋覓在地小吃，在鄉野間遇見踩踏的感動，最美麗的往往都在最不起眼處，這一站....一起到台南新化幸福趣。
▲在近來一陣塑化劑恐慌中，堅持傳統的手工製作似乎成了一層小小防護網，這間新化老攤刨冰始於1953年，奇特的冬天販賣超人氣雞蛋糕，夏天則改賣消暑的刨冰，我喜歡騎著單車到新化小鎮，吃一碗清涼無比的挫冰，再到附近太子宮廟前的炸雞攤買上一隻雞翅，再沿著稻田相隨的鄉間小路一路悠遊，有吃到小吃有運動健身，一舉兩得還可欣賞美麗鄉村呢。
▲肉魯查了一下傳統口味的飛燕煉乳，也是沒有含塑化劑的喔，現在介紹小吃都會怕怕的，只好先幫大家查詢，這裡刨冰配料幾乎都是自己手工製作，每天一大早四點多就要起床準備，老闆說：『賣給別人吃的，一定不能馬虎。』
▲小碗30元，大碗35元，今年漲價5元，配料都可以任選喔，特別要提的是老攤刨冰的糖水，香甜不膩超受大家歡迎的，據說是用黑糖冬瓜糖蜂蜜一起熬煮的。
▲三樣必點的冰料，紅豆綿密口感，跟冬天賣的雞蛋糕使用一樣的紅豆，QQ粉粿相當彈牙，芋頭也是一級棒，也別忘記點上湯圓喔。
▲滿滿一碗像山一樣，真的是好大碗啊，一人吃一碗不嫌少，老攤刨冰的位置位於兩間房子的巷子裡，每天他們都會在巷子裡製作挫冰配料，
▲第一代的老攤刨冰是用彎刀來削冰，吃起來會有ㄎㄠㄎㄠ聲響，也就是小時候大家最常吃到的刨冰口感，隨著時代變遷也改成這種刨冰機了。
▲這裡的愛玉是用阿里山愛玉自己洗的，而不是用愛玉粉製作的喔。
▲吃完了冰，更別忘了品嚐這間位於新化老街附近的太子廟炸雞，不論是炸地瓜、魷魚、鹹酥雞、雞翅都是超人氣必買，每次下鍋油炸都是如此豪邁的數量眾多，可見買的人潮真的超多。
▲看到那個犧牲價，也看出在地人情，每天14：30-18：30，即便是平常日也是絡繹不絕的採買人潮，最夯的就是買了之後就在路邊品嚐啦，外帶回家，溫度就會變涼不好吃了。
▲雖然配方裡頭有中藥，但吃起來並不會有太濃厚的中藥味，只會依稀感覺淡淡的香氣，害怕中藥味道的人應該是不用怕。
▲炸雞翅真的超好吃，皮炸到整個酥脆，一口咬下還有汁溢流出，極品極品。
▲這裡的魷魚鹹酥雞和地瓜都是已經炸好了，地瓜還會灑上梅子粉調味，甘梅薯條一級棒，鹹酥雞是軟嫩多汁，魷魚吃起來Q中帶嫩呢。
▲買了雞翅後，朋友威宏說要帶回家吃，我說我要在路邊吃啦，現場吃才是在地的啦，好燙好燒的雞翅，為了吃被燙到也在所不惜啦，記得下次來新化一定要吃吃看喔。
▲遠離了新化小鎮，闖入了彎曲的鄉間小路，時光變的悠閒，時間變的緩慢，農夫忙於農耕，單車速度迅速驟降，為的是可以更清楚看見這美麗世界。
▲隨著夏日季節來臨，稻田也都轉成金黃，鄉村小徑越來越精彩，有多久沒有用心看你的故鄉，有多久沒有真正被感動過，最簡單平凡的才是最幸福無比的。
▲一條單車小徑，一個地上箭頭，寧靜世外桃源，座落在台南仁德土庫裡。
▲本是五月下起的府城黃金雨，卻因氣候異常直到最近才慢慢綻放，目前僅約4成盛開，但位於小東路與林森路這棵卻結實纍纍的好夢幻，就像是葡萄讓人好想摘一顆呢。
▲金黃大雨有了紅色、藍色點綴，讓畫面活了起來呢，我想下週開始就會下起梅雨啦。
▲位於東豐路與長榮路交叉路口的阿勃勒也是繽紛異常，再過一個禮拜應該會開始爆大量了。
▲這..太誇張啦..誰會去注意到綠燈啊，應該都是以為都停在黃燈吧！
▲府城街頭最浪漫的黃金雨，再等1-2個禮拜，即將上演最璀璨的金黃協奏曲，
新化老攤冰店：(0930-2100)
地址：台南市新化區信義路213號
電話：(06)5905031
新化太子廟炸雞：(1430-1830)
地址：台南市新化區中正路565號
電話：(06)5972211
延伸閱讀：
更多 關於旅行台南的吃喝玩樂文章
帶回屬於自己的故事：
新化小鎮除了老攤刨冰店和太子廟炸雞，還有目鏡陳小吃、姑姑茶葉蛋...等，若是能騎著單車閒晃，更能夠觀察到一些奇特事物，或者隱藏在小巷子裡的美味，最近府城街頭也上演了許多金黃阿勃勒的美景，在林森路、東豐路、台南大學都有許多阿勃勒蹤跡喔，最近忙於第二本書的截稿，發文速度有點緩慢，也請大家多多見諒。