2010-10-12 10:37:50
肉魯
【台南‧六甲黑輪伯】獨特口味黑胡椒 黑輪米血
六甲市區親切黑輪伯販賣著獨特的黑胡椒口味，賣著黑輪將近50幾年頭，1隻8元的黑輪米血，熱水川燙→油鍋油炸→放在黑胡椒醬料理，很費工料理著簡單的黑輪米血，堅持著薄利多銷的原則，黑輪伯親切的與每個人閒聊著，很自豪自己獨特調製的醬汁，獨一無二的口感加上這台農用汽車的改裝，一整個很復古很懷念呢。
▲不起眼的角落有著美味的口感，肉魯問阿伯叫什麼名字，阿伯說叫他黑輪伯就好啦，除了黑輪米血外還有販賣甜不辣，很便宜的價錢確有著享受黑胡椒鐵板豬排的口味，肉魯就喜歡這味古早擺攤的情景，很Local啦！
▲米血外皮炸的很酥脆，咬下一口時還有脆脆口感，黑輪也不是一般黑輪，裡頭還帶著一點點的高麗菜絲，這裡的黑胡椒跟外面黑胡椒不太一樣，這裡的是阿伯特調的，他說很多人都來跟他買醬汁回去想要如法炮製黑胡椒黑輪，不過都失敗，哈！
▲阿伯改裝這台本來是販賣蔥油餅的車子，鐵板上方用來烹煮黑胡椒黑輪，阿伯說他以前什麼都賣過，最後回歸到最簡單的模式，賣起來也不會那樣累，賺個錢可以有點零錢花用即可，很樂觀的人生看法呢。
▲哈..這裡沒有椅子，大多數人都站著或坐在水圳旁，大搖大擺的吃起黑輪，這樣才是最傳統的啦。
▲米血是先川燙過喔，雖然簡單料理，阿伯卻很堅持要先川燙過再油炸過，這樣米血才好吃呢。
▲黑輪伯旁邊有一條水圳還有旁邊的水溝，當地人很多人都吃完黑輪後，隨手撈起水圳的水洗手，別看這水圳的水有點濁濁，這可都是拿來灌溉用的水源喔，可別忘了這裡是嘉南大圳呢，同行的家榛還以為肉魯騙她說這個可以洗手，我還叫老闆親身證實這真的可以洗手啦！
▲哈..是不是很奇特的黑胡椒口味呢，阿伯說：『有人還特地從彰化新莊南下包了超多黑輪回去吃呢！』
▲本來想拿著黑輪在黑輪伯攤子前面跳拍，不過我不敢啦，太害羞了，好吃的黑胡椒黑輪等你來品嚐喔。
六甲黑胡椒黑輪伯資訊：(六甲國中校門旁)
地址：台南縣六甲鄉民權街43號
時間：下午兩點過後開始販售
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【台南‧童年老宅】柳營麻布廚房 & 六甲百年冰店
帶回屬於自己的故事：
肉魯連吃個黑輪也跟阿伯聊了超久時間，還記得上一次來還跟阿伯聊了半個小時，這次造訪時我才拿相機來拍，阿伯還說他認得我，就甘心呢，下次來六甲別忘了先吃黑輪再吃百年冰店喔，，不過那水圳的水我還是不敢嘗試去洗手啦，哈哈！