2007-08-14 22:58:07
肉魯
【跟我一起吃美食】清境雲舞樓 段家私房菜
雲舞樓的大理國段家私房菜，聽說連雕刻大師朱銘也喜歡，來到清境的第一天晚上，我們決定步行至位於歐鄉美邸只有5分鐘的雲舞樓入境隨俗的享用擺夷餐，當然免不了要來份段家私房菜-口水雞、雲南大薄片，不過好像少點了一道傣味蝦。
▲我們選擇了八菜一湯的2000元合菜，但是取消洋芋粑粑，因為有行家不推薦這道菜，所以不點這道變成7菜一湯1800元。（不太好意思，同桌的一直吃，，我怕被他們吃光，所以我只記得這四道菜而已，還有一道類似生菜蝦鬆的菜，只是蝦鬆改成豬肉粑粑。）
招牌料理的口水雞：加了花椒刺椒提味，雞肉入口時會刺激味覺分泌唾液引動食慾，因此被稱為口水雞。
豆腐圓子湯：用豆腐包住碎肉，口感清柔。
雲南大薄片：切薄片的豬頭皮加上各種香料、蔥蒜等做成，我覺得很下飯。
炒碗豆涼粉：碗豆做成的糕下去炒蛋，普通好吃。
▲內部裝潢頗典雅的，用餐起來很有氣氛。
▲每道菜上來時，店員都會介紹這道菜的由來喔，很特別吧，右邊這位藍色衣服就是幫我們介紹菜色的店員。
▲看大家的眼神不知道是否有吃飽，不知是否覺得不夠道地，還是覺得口味太重了；盛飯的器具很特殊吧，就是那鍋銀色的神燈，印象中還有一道酸辣魚也料理的不錯。
旅遊後記：
清境由於居住許多雲南擺夷族的後裔，因此當地生活及飲食習慣融合了許多雲南地區的特色，尤其是雲南擺夷料理，更是清境地區最特殊的飲食風味，既然風塵僕僕來到此就好好享受不一樣的異國風情吧。