2011-10-02 12:08:44
肉魯
【跟著肉魯 玩樂新竹】湖光山色好客鄉 峨眉徐耀良茶園
傳承第三代的峨眉鄉徐耀良茶園，盛產經過小綠葉蟬吸食發酵過的東方美人茶，遵循著『頭水 二香 三外觀』的口訣，運用科技智慧打造出獨一無二的曬茶廠，省去萎凋過程中人力搬進搬出的辛苦，談起東方美人茶，他說：『整體茶區環境好起來才是最重要的，單是他一個人好是無法帶動整個東方美人茶的興起。』言談之間主人徐耀良展露了無比自信跟對未來的掌握度。
▲徐耀良茶園幾乎年年獲選東方美人茶的特等獎，這個室內曬茶區域更是茶園主人的得意之作，使用黑色透明布幕來控制陽光灑落的強度，以往曬茶時的萎凋過程總需要把這一盤一盤的茶葉搬進搬出，耗時費力又不得休息，所以才改良創作電動式曬茶場來控制日曬程度，連政府單位都前來取經呢，茶農已經從科技轉變為智慧茶農了。
▲來到徐耀良茶園也可以來體驗製茶的樂趣，一般俗稱的掽風茶就是指東方美人茶，在日治時期曾有人拿著此種茶葉到台北販售，結果價錢竟然是一般茶葉的10倍之多，回鄉之後跟大家講起這件事情，每個人都不相信以為他是掽風吹牛，因此東方美人茶古稱『澎風茶』。
▲牆上掛滿了得獎匾額，大致上來講製茶過程步驟都差不了多少，主要差別就是如何控制讓茶不苦澀又能保有原有茶兒素，這就是每家茶師傅的技法不同來控制，說起茶真的是學問一大籮筐。
▲徐耀良茶園的茶園不使用農藥，而是使用有機肥來栽種，隨時都會去巡茶園，只要看到雜草就會用手去拔除，草就變成了天然的養分肥料，而峨眉鄉製作的東方美人茶屬於重發酵的茶葉，喝起來也特別甘甜不以，肉魯很喜歡這種曬茶業的場景，別有一番滋味呢。
▲徐耀良茶園的環境很整齊清潔，有點顛覆了我的傳統印象，而空氣中也散發著淡淡茶香。
▲這些茶葉夾雜著曾被小綠葉蟬咬過的痕跡，小綠葉蟬也就是一般常聽到的蜜香紅茶，但在峨眉這裡把被蟬咬過的茶葉做成東方美人茶，帶有蜜香的東方美人茶，喝起來有著特殊香氣，也因為會有小綠葉蟬來咬食，更加不能噴灑農藥呢。
▲這次來訪沒遇到採茶季節，只好拿著茶簍佯裝體驗一番，採茶時都是左右手一起摘採嫩葉，摘下一心二葉的茶業，據說嫩葉香氣較重但茶色較淡，而老葉香氣較淡但茶色較重，因此都會擷取一心二葉的茶業，截長補短才能造就出一杯杯的好茶。
▲這似乎已經是成品的茶業，沙沙聲作響的茶業摩擦聲，聽了就賞心悅目，我很喜歡喝綠茶，常常家裡的人都會泡茶，但其實我對茶的了解是一竅不通，都是憑著感覺再喝茶呢。
▲這就是所謂的蜜香東方美人茶，茶中極品啦，喝起來真的與一般的高山茶有所不同。
▲來到徐耀良茶園才發現這是旅行台灣368峨眉鄉所介紹的一處景點，蟲蟲咬一口蜂蜜飄果香，來到三面群山環繞的峨眉鄉，嚐一口淡淡果香的美人茶，保證你一路與老闆聊天到渾然忘我。
▲徐老闆也自己研發重發酵的蜒香紅茶，蜒香紅茶是老闆自創品牌，也就是蜜香紅茶，但因為蜜香紅茶這名字已經在花蓮瑞穗很知名了，而且發酵過程也不盡然全部相同，因此老闆把自己研發重發酵的紅茶取名為『蜒香紅茶』。
▲我也品嚐了許多冠軍茶，還有剛出爐的春茶，春天的茶喝起來是最舒適的，所以很多人都會指明要春茶，原來品茶跟品紅茶一樣，喝茶方式也一樣，讓我想起了南投魚池的和果森林。
▲有的是帶點淡淡薄荷香氣，有的是濃郁薄荷香氣，有的順口有的嗆辣，但喝起來都不同於高山茶的滋味，讓人回味無窮。
▲若是有來參加茶園體驗製茶過程的，都會贈送一罐很用心的冷泡茶罐，蓋子裡還有一層濾網過濾茶葉，徐老闆茶園的體驗製茶是一整天的行程，包含採茶製茶午餐...等，有機會我也要邀約好友一起來製茶趣。
徐耀良茶園資訊：
網址：http://035800110.emmm.tw
地址：新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰89號
電話： 03-5800110
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藝術山村．湖光山色好客鄉，是新竹縣大隘地區客家文化藝術及在地產業的特色，大隘地區包含寶山鄉、北埔鄉及峨眉鄉，這裡同時也是我比較陌生的區域，透過旅行台灣368的城鄉故事介紹或是親身探訪，都讓我對新竹縣大隘地區更加的熟悉，而這些默默耕耘辛苦的茶農正是台灣生命力源源不絕的象徵。
