託辦公室好姐妹吉利安從好市多扛回兩公斤重的Quaker oats

狀似雞飼料的燕麥,看起來實在不可口

看到包裝上寫著可以做成餅乾,恰巧手邊材料俱全,決定動手試試

賣相不是頂好,但口感頗佳,很有嚼勁!

有興趣的姐妹,可以試試,雞飼料也可以變鳳凰喔^o^

材料(可以做40片左右):

2顆蛋

200克無鹽奶油

200克紅糖(或100克紅糖和100克砂糖)

1茶匙(5克)泡打粉

250克低筋麵粉

750克燕麥片(乾燥未烹調的)

250克葡萄乾 (蔓越莓乾亦可)

做法:

把蛋和紅糖打勻

分次加入無鹽奶油打勻

加入泡打粉,低筋麵粉打勻

加入燕麥片打勻

加入葡萄乾打勻

將半顆乒乓球大小的麵糰,放置烤盤上,保留適當間隔

烤箱預熱到攝氏175度,烤10分鐘就大功告成!

P.S. 剛烤好的餅乾偏軟,移到盤子裡冷卻後,就會變硬