2010-08-09 17:50:38五大郎
[資訊] 怎樣吃零食吃出健康？
根據統計和日常觀察：自從本地社會經濟出現困難之後，街頭巷尾的小食店越開越多。
二者有甚麼關係，可以留給社會科學家研究。可是此類商店發售的零食，幾乎沒有甚麼是適宜人類食用的。
它們的「罪狀」是太多糖、太多油（而且往往是極不安全的食油）、太多人造化學添加劑——味精、染料、防腐劑、「改良」劑等等。日日食此類垃圾，等於將自己神聖的身體變成化學火藥庫。
將壞事變好事
吃零食通常是壞習慣。快樂滿足的人一日三餐簡簡單單的飯菜，加上茶餐（例如早上十一時，下午四時）吃一點小食喝些飲品來鬆弛神經、補充精力，是理想的安排。在其他時間「口鬱鬱」，通常是心理欠妥造成的強迫性行為。
話說回來，我們並不是活在一個理想的社會裡，我們天天面對很大的生活壓力，會遇上種種不愉快的事情。吃零食作為一個心理的活閥，偶爾宣洩一下積壓的負性情緒，無可厚非。關鍵在於切勿習以為常，更不要吃太傷身的東西，包括
—煎炸焗的（例如薯片）
—太多味精及其他化學物質的（例如有些紫菜及魷魚）
—肉食類的（例如牛肉乾）
—太甜的（例如朱古力）。
因此，隨時準備比較有營養又少污染身體的零食，是聰明的行動。
健康零食何處尋
既然那些零食專門店不宜光顧，一般超級市場發售的貨色亦不見得有益，哪裡有理想的零食？不妨考慮三個來源：
1. 健康店—
近年各區都出現了「專賣貴野」的這類店舖，其中倒有不少貨品是貴得有道理的，因為它們對人好（減少生病，省下醫藥費和痛苦），對地球也好（減少生態破壞）。當然並非所有健康店賣的所有食品都有益健康，我們還是要知所選擇。
2. 傳統店舖—
其實一些海味舖、雜貨店、藥材舖也有一些食品或佐料，是可以作為健康零食的（例如合桃、杏仁、南瓜仁、松子、提子乾、杞子、菊花茶、玫瑰花茶、龍眼乾等。）最好光顧聲譽佳的、相熟的那些，以免買入含有太多防腐劑（例如硫磺）的貨色。
3. 自己製品—
「愛心牌」小食是天下間最美妙的一類，在家齊齊造不但溫馨、省錢、吃進口裡也特別好味道呢。
近年各區都出現了「專賣貴野」的這類店舖，其中倒有不少貨品是貴得有道理的，因為它們對人好（減少生病，省下醫藥費和痛苦），對地球也好（減少生態破壞）。當然並非所有健康店賣的所有食品都有益健康，我們還是要知所選擇。
2. 傳統店舖—
其實一些海味舖、雜貨店、藥材舖也有一些食品或佐料，是可以作為健康零食的（例如合桃、杏仁、南瓜仁、松子、提子乾、杞子、菊花茶、玫瑰花茶、龍眼乾等。）最好光顧聲譽佳的、相熟的那些，以免買入含有太多防腐劑（例如硫磺）的貨色。
3. 自己製品—
「愛心牌」小食是天下間最美妙的一類，在家齊齊造不但溫馨、省錢、吃進口裡也特別好味道呢。
十二大推薦馬上試試
如果你還未試過，謹此向大家推薦以下的小食——從此你的生命不再一樣：
1. 雜果仁
10. 醋豆、醋蘿蔔、醋青瓜
11. 精力果汁
由今天開始，養成吃健康零食的習慣吧。你的身體將會非常感謝你。買些腰果、合桃、巴西果仁、杏仁、松子、提子乾、杞子、南瓜仁、欖仁、龍眼乾之類，混合一起吃。（最好先用乾淨清水浸三幾小時，曬乾後吃，更有益又有風味。）如果可以，儘量買有機產品，儘量買未經處理——焗、炒之類的。
2. 餅乾、麥片市面上有些預先包裝的餅乾和早餐麥片是比較少油少糖少鹽少化學添加劑、高纖維的，不妨考慮。
3. 紫菜卷將紅蘿蔔、西芹、青瓜、雪梨、蘋果等等切成手指條狀，用紫菜（少鹽少味精的）包著吃；也可以加一點醬料調味。
4. 醋豆、醋蘿蔔將白豆或紅蘿蔔（切條）、青瓜（切條）、白蘿蔔（切條）洗淨，浸在甜醋內，三四日後即成美味有益小食。
5. 鮮果雪糕將香蕉切粒放入雪櫃冰格，六小時以上，拿出來用攪拌機攪成雪糕狀，即成美味消暑食品。可加入芒果、蜜瓜、楊桃、木瓜、果仁、朱古力碎、小麥胚芽、芝麻等。
6. 營養雪條將鮮果汁、水果碎、果仁碎或紅豆沙、豆漿等倒入模內，放進雪櫃冰格，凝成美味的雪條。
7. 大菜糕、涼粉將大菜或涼粉煮溶，加蔗糖及其他配料（例如芝麻、甘草、杞子等）倒入模內或盒內，放進雪櫃凝固即成。
8. 去濕料、清補涼買此類湯料煲成粥或湯，加糖在室溫下吃。
9. 淮山芝麻糊10. 醋豆、醋蘿蔔、醋青瓜
11. 精力果汁
用攪拌機及搾汁機製鮮果汁（木瓜、蜜瓜、檸檬、芒果等），可混和豆奶、小麥胚芽、亞麻子油、橄欖油、苜蓿芽等。
12. 花茶、草茶中國傳統的有菊花茶、玫瑰花茶、五花茶、絞股藍、苦丁茶、五味子茶、決明子茶、蓮子百合茶，西式的有薄荷茶、洋甘菊茶等，都美味又有益。