咖啡機開飲機溫度普遍不夠 沖泡不出好味道!!

來自高雄的蘇先生反映說沖泡起來咖啡比較淡??  他本來都是喝深烘焙 不過他在家裡泡的時候還很好喝為何拿去公司泡 就變淡了 經過討論才知道原來問題出在水溫不夠!!!

        雖然我們公司大部分是淺烘焙  但不會淡到沒有味道?  原因是出在 我們主張用手沖式和虹吸式沖泡 也是一般時下最經濟實惠 而且味道乾淨度又好的方式  一般公司行號或家裡都用過濾熱水器像偉X牌東X隆那種!?還是小型咖啡機或美式咖啡壺!哪種熱水的溫度都不夠 我以前試過拿溫度計一量只有76度左右 在按加熱開關聽起來好像水滾了 有開水滾聲音了 其實只有81度左右  而咖啡要85-92度才萃取出好味道 虹吸式約95度 所以溫度不夠咖啡當然沒味道 我不是攻擊任何賣咖啡機的  說真的要沖泡咖啡最好用電湯匙或直接用瓦斯爐燒開水  溫度一定夠 沖咖啡才能香醇好喝   請同好特別注意這個問題
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