今天教人煮咖啡,也貼上來給有興趣的人參考
煮咖啡,首要選好適合的咖啡豆,
曼巴(曼特寧+巴西1:1), 最適合syphon壺,
每一家賣的咖啡不一定,最好先各家買一點試試看,
試到好喝對味,
再 "買定離手下注,從此公主與王子過著幸福快樂的日子................

咖啡豆要冷凍保存,即使磨成粉,也要冷凍保鮮趁早喝完,
水質要是軟水,千萬別用礦泉水
一般我都直接用熱水瓶的熱水,也有人堅持用冷水
下壺水煮沸後,再套上上壺,水遇熱上去後攪拌,
不要過度一直攪拌,只要讓咖啡和水充分融合即可
水全上去後, 沙漏倒立計時一分鐘,熄火移開
稍微攪拌,迅速用冷布擦拭壺底,
下壺遇冷會抽取上壺的咖啡精華往下壺濾過
會看到金黃的泡沫往下壺衝,漂亮! YOU GOT IT!
如果喜歡加奶和糖,別用奶水和粗造的糖,會讓好喝的咖啡盡失醇味
建議用精緻的咖啡專用糖和奶精粉或是特濃奶球
另外我現在的最愛是冬天裏加牛奶酒是不錯的選擇ㄡ
以上是處女座的我很龜毛的介紹,哈哈 你可以完全不理會,愛怎樣就自己試

祝你們天天日子像咖啡般香醇好喝耐人回味
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以上轉貼自王媽家族...
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希望大家有空去看看喔...