2004-08-20 06:36:59小狗
波士頓與龍蝦
我的好朋友QQ是個非常熱愛旅行的女生。有一次，她在旅途中，遇到一位熱心導引她參觀當地城市的太太。在城市中漫步時，QQ 忍不住問那位太太說:「我們在旅遊書籍，網路，電視上不斷看到各個旅遊景點的影像與圖片，這些景點早已是我們腦海中所熟悉了的。為什麼我們還要一一走訪這些城市呢？」那非常有智慧的太太回答她；「因為從電視與書籍中，我們沒有辦法感受到這些城市。只有親身抵達，我們才能真正的感受，真正的感受。」
是的，感受。城市的精神，城市的風格，城市的人情冷暖，甚至城市的各項食物各種滋味，是不存在圖片影像裡的。不管是偉大的城市，美麗的城市，還是自由開放的城市，城市給人的種種感受，不僅僅是存在於巍峨的建築，花團錦簇的公園，錯綜複雜的街道裡，而是存在於熙來攘往行色匆匆的上班族，午後推著嬰兒車在公園散步的母親，喧譁參觀著水族管的孩童，深夜在垃圾桶拾荒的老人身上。城市的居民構築了城市的建築背景，決定了城市的整體風格。而城市兼容並蓄的包含了這些同中有異，異中有同的居民。不管是友善的，冷漠的，高貴的，荒佚的生活，都可以在城市裡找到一席之地。因而城市也在不同的人面前，展現多采多姿的不同面貌。
對我來說，波士頓這個城市，對我展現的是既古典又悠閒，像奧黛莉賀本一樣，清麗優雅的一面。
我到達波士頓的時候，是夏天的禮拜二下午。城市的大道中央，是綠意盎然，林蔭清涼，猶如一個個小公園的安全島。安全島的中央有一座座歷史學家，哲人，探險家的雕像，彰顯著這城市悠久的背景。走在街道上，隨處可見古雅的歷史建築，年代悠久的教堂，像是講述著這城市的歷史故事。是的。這個城市以她光榮的歷史故事為榮。城市裡最有名的景點之一，是以地上的紅線導覽的freedom trail，帶著所有造訪波士頓的人，一覽當初獨立戰爭時期的歷史古蹟。
當訪客們駐足流連在古蹟前，緬懷歷史英雄之際，波士頓的居民們，正優雅的享受他們的生活。 Boston common 裡，母親們坐在著名的鴨隊銅像前的長椅上，施施然看著遊客們輪流騎上母鴨背上拍照，一邊交換育兒經。草坪上，街道間，到處可見狗主人們，牽著不同體型，不同大小的愛犬，在陽光林蔭間，散步渡過一個愉快的下午。一位背著嬰兒，牽著兩隻大狗的年輕媽媽，不忘熱心的騰出一隻手來，替我們這些觀光客拍張合照，大聲停醒照片裡的情侶擺個kiss pose。 而在美麗的精品街Newberry Street上，跟各家精品店比鄰的，是一間間餐廳。悠閒的食客坐在露天的座位上觀賞街景，品嚐美食。
說到美食，新鮮的海產，是波士頓另一項在旅遊手冊上嘗不到的絕妙滋味。
美國東北角一帶，一向以肥美的龍蝦聞名。餐桌上鮮甜豐腴的各式海鮮，往往是旅人旅途中的高潮。對於烹調龍蝦海鮮，中國人西方人各有各的智慧，也各有各的美味。入寶山不可空手而回，我們分別造訪了著名中西餐廳各一間，品嚐龍蝦。
我們去的中國餐廳，是在波士頓大名鼎鼎的醉瓊樓。吃龍蝦最教人念念不忘的乃是痛快兩字。龍蝦肉質厚實有嚼勁，與一般海鮮迥然不同，給人一種豪爽的感覺，有如海鮮中之英雄豪傑。醉瓊樓的蔥薑龍蝦，想來是將龍蝦略炸以後拌以蔥薑及醬汁快炒，大塊龍蝦裹上一層不厚不薄，恰到好處的醬汁，手法乾脆俐落，味道豐腴鮮美，讓人大啖不止而不覺膩味。盤裡的龍蝦炒得痛快，食客吃的痛快，價格也便宜得痛快。包含的龍蝦四道菜，一盤只要十元美金。我們人多，點了整整八道菜。一桌排滿了各色海鮮佳肴，蔥薑龍蝦，椒鹽龍蝦，清蒸龍利，清蒸雪魚，蒜蓉開邊蒸蝦，炒鱔魚，炒螺片，竽香鴨煲，滋味鮮美，吃得暢快無匹！
在西式餐廳吃龍蝦，是另一番陣仗。 在波士頓的第二天，我們到當地頗著名的海鮮餐廳 Legal Seafood 吃龍蝦。餐前先點了一打生蠔作前菜。撒上新鮮檸檬汁的生蠔生猛肥腴，鮮甜的滋味簡直像是帶了海濤味的水果，沁人心扉。接著上clam chowder，馥郁滑順，香濃鮮美。呷一口白酒，龍蝦接著上桌了。端上來的大隻通紅龍蝦，被放在碩大的盤子上端出來，旁邊圍滿了蛤利淡菜，真正有海鮮之王的架式。再加上一個小碟子，裝上蘆筍及pilaf當作配菜。接著放在面前的是一小盅蛤利高湯，一小盅融化奶油，用來沾蛤利與龍蝦。最後附上一只小鉗，用來夾開龍蝦。坐在這一頓豪華盛宴面前的食客，忍不住食指大動，圍上龍蝦圍兜，準備大快朵頤。我最喜歡龍蝦夾子，滋味鮮美，肉質軟硬適中，豐腴之外依舊保有海鮮的細緻美味。龍蝦尾巴則是另一種不同滋味，肉質耐嚼彈牙，手持一隻龍蝦尾巴踞案大嚼，頗有大塊吃肉大口喝酒，不亦快哉的豪邁氣勢，真正爽快。
吃完海鮮，拍拍圓鼓鼓的肚子，上昆西市場散散步吧。在市場裡點一杯pina colada，混合了椰汁與鳳梨香的冰砂，杯邊沾上一圈香甜的花生粉，就像夏天的波士頓，美妙又迷人。
小狗小後記:
龜毛小狗龍蝦之行唯一的殘念:為什麼龍蝦旁邊的蛤利雖然鮮美，可是沒有把沙吐乾淨啦！難道真是從海裡撈起來就馬上上桌嗎？？
小狗小註解；
(1). clam chowder: 蛤利濃湯。用切碎的蛤利，蛤利高湯，麵粉，奶油，加上馬鈴薯，洋蔥及各式香料作成的白色濃湯。好喝的又香又濃又順口。難喝的又黏又淡又膩人。
(2). pilaf: 勉強大概可以翻成「菜飯」吧??
(3). 老實說，我忘了鴨隊銅像到底是在boston common裡面還是旁邊的public garden裡面了...
是的，感受。城市的精神，城市的風格，城市的人情冷暖，甚至城市的各項食物各種滋味，是不存在圖片影像裡的。不管是偉大的城市，美麗的城市，還是自由開放的城市，城市給人的種種感受，不僅僅是存在於巍峨的建築，花團錦簇的公園，錯綜複雜的街道裡，而是存在於熙來攘往行色匆匆的上班族，午後推著嬰兒車在公園散步的母親，喧譁參觀著水族管的孩童，深夜在垃圾桶拾荒的老人身上。城市的居民構築了城市的建築背景，決定了城市的整體風格。而城市兼容並蓄的包含了這些同中有異，異中有同的居民。不管是友善的，冷漠的，高貴的，荒佚的生活，都可以在城市裡找到一席之地。因而城市也在不同的人面前，展現多采多姿的不同面貌。
對我來說，波士頓這個城市，對我展現的是既古典又悠閒，像奧黛莉賀本一樣，清麗優雅的一面。
我到達波士頓的時候，是夏天的禮拜二下午。城市的大道中央，是綠意盎然，林蔭清涼，猶如一個個小公園的安全島。安全島的中央有一座座歷史學家，哲人，探險家的雕像，彰顯著這城市悠久的背景。走在街道上，隨處可見古雅的歷史建築，年代悠久的教堂，像是講述著這城市的歷史故事。是的。這個城市以她光榮的歷史故事為榮。城市裡最有名的景點之一，是以地上的紅線導覽的freedom trail，帶著所有造訪波士頓的人，一覽當初獨立戰爭時期的歷史古蹟。
當訪客們駐足流連在古蹟前，緬懷歷史英雄之際，波士頓的居民們，正優雅的享受他們的生活。 Boston common 裡，母親們坐在著名的鴨隊銅像前的長椅上，施施然看著遊客們輪流騎上母鴨背上拍照，一邊交換育兒經。草坪上，街道間，到處可見狗主人們，牽著不同體型，不同大小的愛犬，在陽光林蔭間，散步渡過一個愉快的下午。一位背著嬰兒，牽著兩隻大狗的年輕媽媽，不忘熱心的騰出一隻手來，替我們這些觀光客拍張合照，大聲停醒照片裡的情侶擺個kiss pose。 而在美麗的精品街Newberry Street上，跟各家精品店比鄰的，是一間間餐廳。悠閒的食客坐在露天的座位上觀賞街景，品嚐美食。
說到美食，新鮮的海產，是波士頓另一項在旅遊手冊上嘗不到的絕妙滋味。
美國東北角一帶，一向以肥美的龍蝦聞名。餐桌上鮮甜豐腴的各式海鮮，往往是旅人旅途中的高潮。對於烹調龍蝦海鮮，中國人西方人各有各的智慧，也各有各的美味。入寶山不可空手而回，我們分別造訪了著名中西餐廳各一間，品嚐龍蝦。
我們去的中國餐廳，是在波士頓大名鼎鼎的醉瓊樓。吃龍蝦最教人念念不忘的乃是痛快兩字。龍蝦肉質厚實有嚼勁，與一般海鮮迥然不同，給人一種豪爽的感覺，有如海鮮中之英雄豪傑。醉瓊樓的蔥薑龍蝦，想來是將龍蝦略炸以後拌以蔥薑及醬汁快炒，大塊龍蝦裹上一層不厚不薄，恰到好處的醬汁，手法乾脆俐落，味道豐腴鮮美，讓人大啖不止而不覺膩味。盤裡的龍蝦炒得痛快，食客吃的痛快，價格也便宜得痛快。包含的龍蝦四道菜，一盤只要十元美金。我們人多，點了整整八道菜。一桌排滿了各色海鮮佳肴，蔥薑龍蝦，椒鹽龍蝦，清蒸龍利，清蒸雪魚，蒜蓉開邊蒸蝦，炒鱔魚，炒螺片，竽香鴨煲，滋味鮮美，吃得暢快無匹！
在西式餐廳吃龍蝦，是另一番陣仗。 在波士頓的第二天，我們到當地頗著名的海鮮餐廳 Legal Seafood 吃龍蝦。餐前先點了一打生蠔作前菜。撒上新鮮檸檬汁的生蠔生猛肥腴，鮮甜的滋味簡直像是帶了海濤味的水果，沁人心扉。接著上clam chowder，馥郁滑順，香濃鮮美。呷一口白酒，龍蝦接著上桌了。端上來的大隻通紅龍蝦，被放在碩大的盤子上端出來，旁邊圍滿了蛤利淡菜，真正有海鮮之王的架式。再加上一個小碟子，裝上蘆筍及pilaf當作配菜。接著放在面前的是一小盅蛤利高湯，一小盅融化奶油，用來沾蛤利與龍蝦。最後附上一只小鉗，用來夾開龍蝦。坐在這一頓豪華盛宴面前的食客，忍不住食指大動，圍上龍蝦圍兜，準備大快朵頤。我最喜歡龍蝦夾子，滋味鮮美，肉質軟硬適中，豐腴之外依舊保有海鮮的細緻美味。龍蝦尾巴則是另一種不同滋味，肉質耐嚼彈牙，手持一隻龍蝦尾巴踞案大嚼，頗有大塊吃肉大口喝酒，不亦快哉的豪邁氣勢，真正爽快。
吃完海鮮，拍拍圓鼓鼓的肚子，上昆西市場散散步吧。在市場裡點一杯pina colada，混合了椰汁與鳳梨香的冰砂，杯邊沾上一圈香甜的花生粉，就像夏天的波士頓，美妙又迷人。
小狗小後記:
龜毛小狗龍蝦之行唯一的殘念:為什麼龍蝦旁邊的蛤利雖然鮮美，可是沒有把沙吐乾淨啦！難道真是從海裡撈起來就馬上上桌嗎？？
小狗小註解；
(1). clam chowder: 蛤利濃湯。用切碎的蛤利，蛤利高湯，麵粉，奶油，加上馬鈴薯，洋蔥及各式香料作成的白色濃湯。好喝的又香又濃又順口。難喝的又黏又淡又膩人。
(2). pilaf: 勉強大概可以翻成「菜飯」吧??
(3). 老實說，我忘了鴨隊銅像到底是在boston common裡面還是旁邊的public garden裡面了...