喏，這紅彤彤然后又毛聳聳的果子，就叫紅毛丹。

　　紅毛丹是東南亞國家盛產的水果之一。以前，我以為紅毛丹就像榴槤一樣，會外銷到國外去，直至有中國的网友問我紅毛丹長什么樣子，及吃的時候是何種滋味時，我才知道，原來國外的朋友，並不像我們這樣，可以在每年固定的季節享用到鮮美多汁的紅毛丹。

　　有的人，會被它毛聳聳的外表給嚇倒，甚至怀疑，這東西能吃嗎？其實只要雙手一用力，剝開了那層紅色的殼(小孩一般都用咬的)，便會露出那如荔枝般色澤的果實。

　　紅毛丹的果實与荔枝有几分相似，近乎一百巴仙的水份，而正中間則是呈長形的核，核不能吃，一般都會被丟棄，因至今仍未听說能入藥或擁有其它用途的。冰鎮過后的紅毛丹會顯得更可口，尤其那種涼快得沁入心与肺的感覺，在炎熱天气尤覺美妙。有的人，喜歡把紅毛丹配上其它的水果，再加上果汁，成了個水果雜錦，五顏六色的，不可不謂色香味美俱全。

　　徜若沒有机會吃到新鮮的紅毛丹，卻又想体驗一下這種果實的滋味，還有一途徑可選擇，那就是罐頭食品。由馬來西亞或新加坡出口的罐頭紅毛丹也挺不錯的，只是，我至今仍想不通，為什么要在去了核的紅毛丹果實中心塞入一塊黃梨(鳳梨)？難道只是為了不讓沒了“心肝”的紅毛丹保持形狀，還是因為紅毛丹与黃梨本來就是絕妙的組合？


05/03/2004(5) 15:50pm