紅秋葵學名 Abelmoschus esculentus L.Moench 它含有豐富的纖維及維他命 A、C黏液中含有果膠與蛋白多醣體，有增強體力、整腸、幫助消化、防治下痢、便秘的功用

因大家日漸注重養生、天然飲食，紅秋葵已成為新興的蔬菜

紅秋葵蒴果長得很快，3--5 天果實就會長得太老，故需及時收成

開黃色花

紅秋葵性喜溫暖、耐水、耐風、耐熱，但不耐寒，也不宜久存，是屬於夏令蔬菜。

紅秋葵的果實呈長條形，像羊角一樣，故又稱「羊角菜」其尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人美其名為「女人指」（Lady's Finger)

紅秋葵嫩莢果中含有粘滑汁液，此粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，以及保護肝臟和增強人體耐力的功效。

紅秋葵角果上有剛毛，莖、葉上亦有刺刺的毛

紅秋葵有豐富的營養(礦物質，包括鉀、鈣、與鎂)， 具整腸、補精力的效用