2008/12/14 12:01
這道古早味的西瓜棉虱目魚,又酸又鮮的滋味,讓人口齒留香,但得到北門才吃得道地,主角虱目魚,用的是當地漁塭飼養的鹹水虱目魚,細心挑掉了魚刺,加上酸味十足的西瓜棉、去除腥味的薑絲,下鍋後,火侯就是最後關鍵。
新鮮的野生蚵仔也是來這裡不能錯過的,蔥薑下鍋爆香,加入這種又叫石頭蚵的珍珠蚵,再加蔭豉,倒點醋加點糖,保證好吃又下飯。
到北門得嚐一嚐的道地料理,還有這道鹽焗蛋,在地天然海鹽的鹹味,透過蛋殼滲入蛋裡,悶出鹽焗料理的特殊風味。
看起來簡單的料理,卻因為每一道都有新鮮的在地味,錯過可惜。
"鹽鄉鹽焗蛋"遊客嘗過後都讚不絕口
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