經​常​喝​豆​漿​的​婦​女​，​體​內​的​女​性​荷​爾​蒙​雌​性​素​（​e​s​t​r​o​g​e​n​）​與​黃​體​素​（​p​ r​o​g​e​s​t​e​r​o​n​e​）​都​明​顯​地​降​低​。​我​們​已​知​，​雌​性​素​的​濃​度​過​高​，​與​乳​癌​ 很​有​關​係​，​乳​癌​的​發​展​與​女​性​荷​爾​蒙​息​息​相​關​。

研究中讓婦女每天喝下約 1000c .​c​.​的​豆​漿​，​連​續​達​五​個​月​，​結​果​喝​豆​漿​的​婦​女​體​內​的​雌​性​素​濃​度​，​比​不​喝​豆​漿​ 者​低​了​3​0​-​4​0​%​。​黃​豆​中​已​知​有​一​種​天​然​的​女​性​荷​爾​蒙​稱​之​為​異​黃​酮​（​s​o​f​ l​a​v​o​n​e​）​，​它​與​人​體​的​荷​爾​蒙​很​相​像​。​有​趣​的​是​，​它​具​有​雙​重​的​功​效​，​不​但​ 能​夠​佔​據​乳​癌​的​荷​爾​蒙​受​體​（​h​o​r​m​o​n​e r​e​c​e​p​t​o​r​）​，​讓​人​體​的​荷​爾​蒙​無​法​刺​激​乳​癌​細​胞​，​另​一​方​面​也​能​夠​像​人​體​ 自​然​的​女​性​荷​爾​蒙​，​一​樣​地​防​止​骨​質​疏​鬆​症​，​這​種​功​效​和​一​種​抗​藥​物 Tamoxifen 極相似。

東​方​婦​女​通​常​會​食​用​比​西​方​婦​女​更​多​的​黃​豆​，​但​是​隨​著​飲​食​習​慣​西​化​，​年​輕​一​輩​的​ 東​方​女​性​，​發​生​乳​癌​的​機​會​越​來​越​高​，​或​許​這​也​和​黃​豆​攝​取​量​越​來​越​少​有​關​。 因為男女性都會得乳癌，所以大家還是多喝中國牛奶吧 --- 豆​漿​。​豆​漿​是​一​種​老​幼​皆​宜​、​價​廉​質​優​的​液​態​營​養​品​。​清​晨​，​喝​一​碗​豆​漿​，​配​上​饅​ 頭​，​這​種​傳​統​的​吃​法​既​方​便​又​營​養​。

喝豆漿有如下好處：

1、強身健體 每百克豆漿含蛋白質 4.5克 、脂肪 1.8克 、 碳水化合物 1.5克 、磷 4.5 克 、鐵 2.5克 、 鈣 2.5克 以及維生素、核黃素等，對增強 體質大有好處。

2、防止糖尿病 豆​漿​含​有​大​量​纖​維​素​，​能​有​效​的​阻​止​糖​的​過​量​吸​收​，​減​少​糖​分​，​因​而​能​防​止​糖​尿​病​，​是​糖​尿​病​患​者​日​常​必​不​可​少​的​好​食​品​。

3、防治高血壓 豆​漿​中​所​含​的​豆​固​醇​和​鉀​、​鎂​，​是​有​力​的​抗​鹽​鈉​物​質​。​鈉​是​高​血​壓​發​生​和​復​發​的​主​ 要​根​源​之​一​，​如​果​體​內​能​適​當​控​制​鈉​的​數​量​，​既​能​防​治​高​血​壓​，​又​能​治​療​高​血​壓​。

4、防治冠心病 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣，能加強心機 血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進 血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿 ，冠心病的復發率可降低 50%。

5、防止腦中風 豆​漿​中​所​含​的​鎂​、​鈣​元​素​，​能​明​顯​地​降​低​腦​血​脂​，​改​善​腦​血​流​，​從​而​有​效​的​防​止​腦​ 梗​塞​、​腦​出​血​的​發​生​。​豆​漿​中​所​含​的​卵​磷​脂​，​還​能​減​少​腦​細​胞​死​亡​，​提​高​腦​功​能​。

6、防治癌症 豆​漿​中​的​蛋​白​質​和​硒​、​鉬​等​，​都​有​很​強​的​抑​癌​和​治​癌​能​力​，​特​別​對​胃​癌​、​腸​癌​、​乳​ 腺​癌​有​特​效​。​據​調​查​，​不​喝​豆​漿​的​人​發​生​癌​症​的​概​率​，​要​比​常​喝​豆​漿​的​人​提​高 50%。