2012-07-28 08:00:00不肖學徒
當季蔬果
科技產業發達之後，基因改造食品不斷湧出市面，民眾幾乎一年四季都可以吃到各式各樣的蔬果。儘管我們認為這樣很好、很方便，隨時想吃什麼都能買得到，但事實上許多專家仍然建議民眾應該購買當季出產的蔬果，價錢相對便宜不用說，也較能吃進真正的營養與健康。
專家解釋，大自然的運行有一定的道理，選擇季節盛產的蔬果食用，對人體健康才有正向的幫助。例如在冬季盛產的橘櫞類，即含有大量的維生素 C ，能幫助增強免疫力，在寒冷的冬天預防感冒；而夏季盛產的蔬果，水分含量特別多，則可補充人體在酷熱太陽下流失的水分。
至於在非產季生產的水果，經營者往往為了加速它們的成長而噴灑過多農藥或生長激素。甚至有些不肖廠商為了快速供貨，在水果還很青澀時便採收，再用二氧化硫等有害物質來催熟，如此一來不僅導致果肉成熟度及酵素未能完全轉換，人體吃下後還可能有害健康。例如，處於生長發育階段的少年兒童如果經常食用激素、催熟劑等含量較高的反季節水果，出現性早熟現象的可能性將增加。
為了確保吃到的是當季蔬果，我們大致分類一下每個季節會生產的蔬果，有了概念上的認知，才不會吃到「唱反調」的果物：
當季蔬菜：
（1-3月）
北：蓮藕、蔥、蘿蔔、豌豆、茄子、皇帝豆、馬鈴薯、蘆筍、高麗菜、萵苣、芹菜、芫綏、冬瓜、南瓜、蒲仔等。
中：蕃茄、韭菜花、敏豆、青椒、波菜、黑白菜芹菜、芥藍菜、萵苣、雪菜、白 菜、白花椰、葡萄柚、百香果、結頭菜、柳丁、甜玉米、芥菜、椪柑、蒜、包心白菜、油菜、青花椰、高麗菜、山藥、玉米筍、草莓、芭樂、豆薯、豌豆、楊桃、小松菜、紅蘿蔔、枇杷、馬鈴薯等。
南：苦瓜、菜瓜、胡瓜、小黃瓜、白蘿蔔、茄子、洋蔥、蓮霧、蒲仔、紅蘿蔔、鳳梨、桑椹、甜玉米等。
（4-6月）
北：蔥、菜頭、皇帝豆、南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、茄子、牛蒡、韭菜、萵苣、空心菜、白菜等。
中：包心白菜、波菜、空心菜、白菜、蕃茄、茂谷柑、枇杷、芭樂、青花椰、結頭菜、莧菜、青江菜、玉米筍、甜玉米、敏豆、芹菜、地瓜葉、皇宮菜、韭菜、蔥、蘆筍、青椒、龍鬚菜、萵苣、日本萵苣、油菜、高麗菜芽、白花椰、豇豆、胡瓜、苦瓜、芥藍菜等。
南：地瓜、南瓜、洋蔥、苦瓜、菜瓜、胡瓜、小黃瓜、鳳梨、瓢瓜、青椒、茄子、甜玉米等。
（7-9月）
北：蔥、蓮藕、莧菜、萵苣、菜瓜、茄子、蕃茄、地瓜、蘿蔔、白菜、空心菜、水芹菜、大芹菜、高麗菜、花椰菜、青江等。
中：蕃茄、粉豆、白菜、萵苣、空心菜、莧菜、芒果、梨、小蕃茄、苦瓜、韭菜花、毛豆、菜瓜、胡瓜、皇宮菜、木瓜、香蕉、南瓜、甜椒、茄子、菜瓜、蒲仔、芋頭、辣椒、甜玉米、鳳梨、葡萄、油菜、芥藍、文旦、冬瓜、筍、栗子、楊桃、茭白筍等。
南；小黃瓜、洋蔥、胡瓜、甜玉米、水芹菜等。
（10-12月）
北：蓮藕、地瓜、蔥、高麗菜、花椰菜、芹菜、菜豆、蕃茄、茄子、胡瓜、波菜等。
中：韭菜花、薑、青椒、空心、芥藍菜、白菜、楊桃、木瓜、芭樂、筍、萵苣、香蕉、莧菜、千寶菜、花椰菜、茴香、包心白、甜柿、葉蘿蔔、紅山藥、油菜、蘋果、黑葉白菜、柳丁、白柚、波菜、玉米筍、山藥、芥菜、甜玉米、高麗菜、椪柑、蕃茄、珍珠柿、紅蘿蔔、葡萄柚、茼蒿、敏豆、結頭菜、草莓等。
南：茄子、長豆、小黃瓜、地瓜、胡瓜、冬瓜、白蘿蔔等。
當季水果：
四季水果產季
1月-3月: 柑橘﹑柳丁﹑竹筍﹑梅子
4月-6月: 桑葚﹑桂竹﹑破布子﹑李子﹑桃子
7月-9月: 龍眼﹑紅柿﹑文旦﹑芒果﹑荔枝
10 -12月: 椪柑﹑桶柑﹑冬筍
1月初～ 3月底：桶柑
2月初~ 4月中 : 草莓
2月底~ 5月初 : 枇杷
3－１０月 ：西瓜
3月底～ 7月初：鳳梨
3月底～ 9月初：香蕉
4月中～ 7月底：芒果
５－７月:土芒果
５－８月 :愛文，海頓
８－１０ 月:凱特
８－１０ 月:金煌
4月中～ 6月底：蓮霧
4月中～ 7月中：西瓜
5月初～ 6月底：荔枝
5月底～ 7月中：百香果
5月初～ 7月中：水梨
６－１０：細梨
８－１０ :粗梨
5月初～ 8月中：桃子
5月初～12月中：楊桃
6~8月:水蜜桃、蜜李
7~8月:山竹
７－１０月: 泰國芭
１月－１２月四季芭
7月初~ 11月中: 柿子
8月初~ 11月中 :木瓜
8~9月 :世紀梨
9~10月 :蜜梨
１０－２月:柳丁
１０－３月:橘子：椪柑
11~12月:甜柿、蜜蘋果、雪梨:
11月至6月:蕃茄:
１２－２月:桶柑，海梨:
12月至5月:蓮霧:
春 季 水 果
水果名稱 生產期 產區
桃 3~7月 苗栗、台中、南投
李 3~8月 宜蘭、苗栗、台中、南投、嘉義、花蓮、台東
梅 3~5月 苗栗、台中、南投、嘉義、台南
枇杷 2~4月 苗栗、台中、南投
人心果 3~7、9~11月 雲林、嘉義、台南
香瓜茄 12~3月 缺乏大面積栽培區
楊梅 4~6月 中、北部低海拔山區
桑椹 3~4月下旬 苗栗、花蓮
夏 季 水 果
水果名稱 生產期 產區
葡萄 6~8、9~1012~2月 苗栗、台中、南投、彰化
芒果 4~10、5~8月 南投、台南、高雄、屏東
荔枝 5~8月 新竹市、台中、南投、嘉義、彰化、高雄
龍眼 5~8月 台中、彰化、南投、嘉義、台南、高雄、屏東
水蜜桃 6~9月 桃園、台中、南投﹙海拔2000公尺之高山﹚
無花果 5~11月 零星栽培
菠蘿蜜 1~2、5~9月 南部地區零星栽植
西印度櫻桃 4~11月 缺乏大面積栽培區
紅龍果 5~10月 新竹以南各地均有栽培
酪梨 7~10月 台南、嘉義
紅棗 7~8月 苗栗公館
咖啡 5~7月 雲林、嘉義、屏東、高雄、台東、花蓮(無大面積栽培)
百香果 6~12月 苗栗、南投、嘉義、台南、花蓮、台東
秋 季 水 果
水果名稱 生產期 產區
柚子 8~11月 宜蘭、雲林、台南
椪柑 9~12月 苗栗、台中、南投、嘉義、台南
甜橙類 9~1月 台中、南投、雲林、嘉義、台南、高雄
梨 7~12月 台中、苗栗、南投、嘉義
蘋果 9~11月 桃園、台中、南投
番荔枝
﹙釋迦﹚ 7~11、12~2月 台南、高雄、屏東、台東
柿子 8~12月 新竹、苗栗、台中、嘉義
奇異果 10~12月 宜蘭、新竹、苗栗、台中、南投
愛玉 9~12月 台中、南投
橄欖 9~11月 中部地區
冬 季 水 果
水果名稱 生產期 產區
桶柑 12~5月 宜蘭、台北、新竹、苗栗、台中、台東
金柑類 11~2月 宜蘭
四季橘 12~2月 彰化、屏東
茂谷柑 1~2月 雲林、嘉義、南投
葡萄柚 10~12月 嘉義、花蓮、台南
鳳梨釋迦 10~2月 台中、高雄、台東
印度棗 12~2月 苗栗、台南、高雄、台東
洛神葵 11~12月 台東
蛋黃果 12~3月 嘉義
草莓 12~4月 新竹、苗栗、南投、屏東
| 蟲愛吃 | 蟲不愛吃 | |
| 夏 | 菜豆(長缸豆) 絲瓜 小黃瓜 南瓜 蒲瓜 苦瓜 | 地瓜葉 空心菜 秋葵 莧菜 落葵(皇宮菜) 過貓 紅鳳菜 青椒 茄子 九層塔 辣椒 |
| 冬 | 高麗菜 大白菜 花椰菜 大頭菜 油菜 芥菜 芥蘭菜 | 菠菜 蘿蔓 萵苣 甜菜根 豌豆(荷蘭豆) 紅蘿蔔 白蘿蔔 芹菜 茼蒿 蕃茄 蔥 青蒜 香菜(芫荽) |
| 四季 | 四季豆 小白菜 青江菜 玉米 | A菜 大陸妹 韭菜 黃豆(毛豆) 花生 |
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