90酒食歐風朝◎◎◎蚊子慶生趴
前言:今日9/18是蚊子的3×歲生日,願我的喜悅能與大家共同分享唷!
*本篇文章的圖片多~請耐心等候!
感謝老妹大方提供生日美食一客,蚊子毫不客氣的在『愛評網』上選了
9/13(日)上午10:40,將寶貝齊齊交給老頭照顧,我便揮揮衣袖逃難去。(喂)
(註:因為不讓齊齊老杯有考慮和拒絕的時間)
<▼出發前,笑的很開心的二姐妹:請略過蚊子阿呆的瀏海~”~>
兩光導航機很盡責的將二姐妹帶達目的地,卻因為找不到停車位,再度上演鬼打牆事件><,又繞、又走了二十幾分鐘,乾脆打電話問店裡的人停哪兒比較ok。
接電話的應該是傳說中很豪爽的老闆娘,要我們直接把車插到店門口放,並且保證我們不會被開單(嗯卡渣共ㄟ),害我們穿的美美的在巷弄中迷路ing外加臉部的粉底、隔離霜土石流ing...
<▼店門口的立牌寫著:本月是”德國白酒”品酒週唷!>
<▼大門口隨意照>
90的唸法”酒食”-9代表<<酒杯>> 0代表<<食盤>>
A La Sante的法文意思是”祝你身體健康”,當法國人敲杯子時就會來一句Sante!【以上摘自餐廳名片】
<▼店內入口左邊的酒架>
<▼店內入口右邊的滷味:使用高級紅酒燉煮的>
<▼店的正中央則是擺著各式各樣的好吃甜點>
進到店面後,才知道這是一家葡萄酒進口酒商附設的法式餐廳,擺設是走美式鄉村的那種FU,讓第一次吃法國料理的二姐妹,穿的太過正式和突兀(汗…)
<▼桌位區>
<▼Menu和名片來一張>
就定位後,老闆娘很用心的在一旁介紹,並告知套餐680元以上均附精選紅白葡萄酒一杯。(依餐點搭配酒類)
<▼酒食歐風的MENU(1):也有一般平價的商業午餐可選擇>
<▼酒食歐風的MENU(2):法式套餐從$680~2000可選擇!>
蚊子很識相的選擇中高價位的$1250經典套餐,免得老妹吐血。
二姐妹點的都是『迷迭香煎小羔羊排』,因週日的客人不多,所以老闆娘交待主廚幫我們做2種截然不同的Style,要我們以Share的方式來Try不同的吃法與感覺。
<▼酒櫃區>
註:餐廳每月的最後兩個週六定期舉辦品酒餐會,請大家上網留意最新消息。www.90alasante.com.tw
<▼先上的是可愛的奶油和雜糧麵包>
雜糧麵包超鬆軟,不像坊間賣的都會乾冷偏硬,入口是滿滿的香氣,讚!
<▼再來是餐前酒:一人一杯>
<▼乾一杯>
接著,又上了一盤的水煮蝦,搭配醬料或是餐前酒,口感立即丕變。
而且蝦子非常的新鮮及富彈跳口感ㄛ!!
<▼蝦子圖片>
<▼松露起司:小小一匙...>
上這道菜時,老闆娘特別隨堂會考,問我們裡面有哪些配料,並且一口先吃感覺,另一口則含在口中搭配白酒來enjoy。
白起司完全沒有一般起司特有的腐酸味道,搭配灑落點綴的松露醬和水果,超爽口、好入喉,讚~讚~讚!
<▼法式鹹派>
這是餐廳的招牌點心,可團購:6吋360元,未滿3000元運費自付。
鹹派在法國是洛林地區(Lorraine)的代表性料理,本來只是地方的媽媽料理,現在不僅是全法國到處可見的家常菜,更是世界知名的法國家鄉料理代表!
<▼法式鹹派>
『90酒食歐風朝』使用法國高級奶油、進口麵粉和石安牧場領鮮蛋,經過醒麵、入模、再醒麵等步驟費時兩天,才進烤箱預烤將派皮烤成金黃色澤,之後加入法國鮮奶油和養樂多鮮奶打成的濃密蛋汁,以及留法主廚精心製作口味獨特的內餡,繁複手工製作才造就出底層酥鬆層次豐富、內餡滑順香氣逼人的經典法式鹹派。【以上摘自餐廳DM】
註:缺點只有太過鬆軟,所以容易整個散開,技術要很好才不會成爛泥狀。
<▼松露油豪華特製沙拉>
內有芝麻菜(一咬入口即有特殊香氣)、放山雞肝(一千多的料理當然不是鵝肝來的),以及豪邁的進口高級杏仁脆片(超好吃的)灑滿整個沙拉。
<▼馬鈴薯田螺濃湯>
超濃郁的口感,田螺完全沒有腥味;後來搭配老闆娘插花倒下的幾滴白葡萄酒,湯的口感瞬間變成爽口、滑順的Fu,真的是太神奇了。
<▼吃了一堆,主菜終於來囉:先來的是香煎版的羔羊排>
這道法式小羊排,老闆娘說是用3個月內的小羔羊做的,雖然外表看起來很硬的樣子,但非常的好下刀,一點羊騷味都沒有,非常的軟嫩,搭配的甜菜也不錯~我想這是我吃過最好吃的羊排吧!
老闆娘後來與我們閒聊,才知道一群都是處女座和巨蟹座的(包括店內客人、主廚、老闆娘本人、蚊子和老妹),看來這二個星座的都很愛吃(汗)。
<▼再來是另一種做法的,烤小羔羊肋排>
老闆娘特別交待我們要與爆炒的蒜頭搭著吃,然後再和白葡萄酒一起入喉會更讚的唷。
當我們在享用主餐時,已經跨到了下午茶時間,而參加品酒會的客人也陸續上門了;阿沙力的老闆娘不加收我們錢(本來應該再貼600元,用餐者再半價),讓我和老妹自由選擇飯後甜點、滷味及搭配的甜酒(賺很多),但酒量不佳的二姐妹沒有口福,六種喝了三種就醉了、掛了...
(註:其實當日喝了四種白葡萄酒,全部加起來的量根本不到一杯。)
每種甜點、滷味都有建議搭配的葡萄酒,礙於客人太多及怕羞,所以未拍攝全景照片,只有拍拍取用的部分。
<▼甜點照片來一張>
這三種甜點,我們試飲了2種葡萄酒。
一款是2003德國羅希BA精選濃甜白酒(750毫升一瓶$1040),另一款是老闆娘特別招待的2002德國羅希EIS霜釀冰酒(375毫升一瓶$1850)<=小半杯就價值150元,老闆娘看我們已經半醉,所以沒倒很多~~~
註:這二款酒適合所有甜點、蘋果鵝肝和冰淇淋
<▼德國香腸和酸菜都很好吃,這款也是餐廳的招牌>
已經很飽的蚊子夾給老妹享用;搭配的白葡萄酒超級好喝(是我和老妹當日的最愛),一瓶才700元真是物美價廉、平易近人,聽老闆娘說我們大溪的菸酒專賣店有進貨,改天再來去瞧瞧。
2004德國羅希AUS特選香甜白酒
酒精濃度:11度 容量:750毫升 等級:Q.M.P 葡萄種:Muller Thurgau
口感:有淡淡蜂蜜糖果的滋味,口感芳香細膩;微甜爽口怡人,齒頰留香。
食物:糖醋肉類、燒烤海鮮、各式甜點、糕餅。
最後,我們猛灌飯後的飲料、白開水努力退酒,免得上路時被警察杯杯開單。
<▼老妹點的熱拿鐵咖啡>
<▼蚊子點的水果茶:可續杯>
○○○再次謝謝老妹的招待唷~成功又滿足的週日午後○○○
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