食評八穩---加油添醬
前言:
這是我第三次參加--PChome愛分享--的試吃活動,還要感謝--PChome愛分享--與--豆油伯--一起舉辦這次的試吃活動。
紙箱:
紙箱顧名思義當然是紙做的,而且還是使用六堆釀興業有限公司--豆油伯--他們自製的紙箱,打開後裡面還有一個紙做的小提箱,小提箱內裝有本次的試吃品經典雙醬小油伯組1組。
試吃品:
試吃品六堆釀豆油伯-經典雙醬小油伯組1組,內含金豆醬油180ml 1瓶、缸底醬油180ml 1瓶,可保存2年。
保存方式:
避免日光直接照射,放置於陰涼乾燥處,開封後請儘速食用完畢。
六堆釀興業有限公司--豆油伯--成立於1972年,位在屏東竹田鄉是南台灣南端的一個客家庄。秉持著四大準則:
1.採用傳統直火加熱工法:
和現在一般市面以--蒸汽煮法--的大量生產工廠相比,--直火加熱--所耗用的水量較少,可讓豆子受熱更均勻、保有更多自然精華、每一滴醬油更通透香醇。
2.堅持使用自然食材:
使用純淨大武山泉水、來自加拿大的非基因改造全脂黃豆、澳洲海鹽,經過180天靜釀,釀造出傳統好味道。
3.堅持不使用人工添加物:
豆油伯系列商品堅持保留食物的原始風味,在製作的過程中,不添加任何人工色素、焦糖色素與香料,也不使用任何工業提煉的原料。您所品嚐到的每個味道,都是百分之百純天然。
4.堅持傳統純手工釀造:
這樣的堅持,不單單只是因為健康而已,也來自於客家的硬頸精神,希望能夠保留傳統、並傳承給下一代。
六堆釀興業有限公司-豆油伯品牌官網:www.mitdub.com
品名:豆油伯-金豆醬油
主要成份為黃豆,其釀造後之胺基酸,在口感的呈現上較為香醇回甘,金豆醬油適合用於當沾醬或烹飪時間短的料理上,因為黃豆的屬性若與肉類久煮會呈現微酸的口感,所以不建議用於烹煮含肉類的菜餚。
包裝款式:★★★★★〈正貨〉
食用香味:★★★★★
食用口味:★★★★☆
整體表現:★★★★★
品名:豆油伯-缸底醬油
主要成份是小麥,其釀造後分解的胺基酸,在顏色上非常漂亮,尤其加溫後的香氣更是濃郁。缸底醬油可說是全方位的醬油,特別是在紅燒、久滷上有極佳的表現,原因在於其釀造的主原料小麥,使醬汁顏色呈現玫瑰金、香氣濃郁、口感厚實,就算是把缸底醬油當沾醬使用也很好吃,與金豆醬油相比我更喜愛這款。
包裝款式:★★★★★〈正貨〉
食用香味:★★★★★
食用口味:★★★★★
整體表現:★★★★★
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