做出簡易版的好吃起司蛋糕之後，我忍不住手癢的挑戰草莓慕斯。因為邵喜歡吃草莓，看到草莓就想買，但是我怕酸，一大盒要花上好久才能消耗掉。如果做成草莓慕斯的話，吃起來不酸我就可以一口氣吃一堆。

在網路上找到一堆食譜，經過比較，個人新聞台上在西班牙的可晴台長的食譜看起來最簡單，所以拿來當成主食譜，不過我也加減參考了克棧上其他食譜的說明，用來克服甜點白痴饃子的各種技術問題。

所需材料如下：
草莓250公克
鮮奶油100公克
糖40公克
吉利丁5公克

鮮奶油加入一半的糖打發到會慢慢從打蛋器上垂落的程度。
﹝我用的是Double Cream，有天在湯瑪森家吃飯的時候看到克莉絲準備打奶油做甜點，我跟在她旁邊看，根據克莉絲的說法，Single Cream是打不起來的，一定要用Double Cream或者是Whipped Cream。然後我還是沒有電動打蛋器，橫下心用普通的法式打蛋器打打看，結果並沒有想像中難打。我先把鮮奶油打到有點濃稠的程度才開始分次加入糖繼續打，很快就打到需要的濃稠度，奶油沾在打蛋器上會很慢很慢的掉下來。﹞
草莓加糖打成泥。﹝我的一盒草莓包裝上寫227克，我只留了一顆草莓當裝飾，其他都放下去打草莓泥，而且因為怕酸，本來應該只放20公克糖，我放了30公克。﹞
融化吉利丁之後和草莓泥拌勻。﹝這步我就真的沒概念，我的吉利丁粉包裝上說先在杯子裡加熱水，然後把吉利丁粉灑入之後，像泡牛奶一樣的用力攪拌到吉利丁粉溶化為止，但是不管我怎麼努力都有些吉利丁粉頑固地黏在湯匙或者杯子底部。加上打出來的草莓泥不知道為甚麼感覺就是蠻稀的，我實在很怕那個幕斯無法成型，我想加多一點吉利丁粉頂多是讓幕斯硬一點，總比凝不起來好，所以我把大約十克的整包吉利丁粉都用了，然後把能夠融解的部份和草莓泥拌勻。﹞
拌了吉利丁的草莓泥和鮮奶油拌勻之後，倒入容器，在冰箱冰四個小時以上。﹝我又作弊，我先放到冷凍冰三十分鐘才放回冰箱冷藏，這時候慕斯已經完全凝固了。﹞

很好吃喔！雖然我放了比食譜說的還要多的吉利丁，但是慕斯吃起來還是很軟，有非常濃郁的草莓香，和我在超市買的吃起來像是草莓香精調味的慕斯不一樣，好吃很多，而且感覺沒那麼膩。後來看網路上的烹飪教學網站，慕斯似乎是種彈性很高的甜點，每樣材料少點多點，都還是會成功的。

我用外帶的那種便當盒裝這次做的慕斯，可以裝三分之二滿的兩盒。邵本來一副很嫌棄的樣子說：『這種慕斯奶油一定很多，很肥吧？還是不要吃太多的好。』但是我一轉頭那傢伙已經把我做的一整盒吃完了，一點都沒有留給我，真是個口是心非的傢伙！

不過被邵這麼一嫌棄，我決定來開發用優格代替鮮奶油的減肥版，成功的話邵就沒有理由阻止我大快朵頤了，嘿嘿！