2022-08-18 10:00:24Rex Wu

健康網》絲瓜、西瓜、南瓜都是「瓜」 營養類別大不同!

健康網》絲瓜、西瓜、南瓜都是「瓜」 營養類別大不同!

2022/08/18 06:20  自由健康網  樂活飲食

〔健康頻道/綜合報導〕早餐來一杯木瓜牛奶,午餐沙拉中有小黃瓜,下午天氣熱吃冰涼的西瓜,晚餐火鍋中有南瓜。對此,營養師表示,雖然這些同是瓜類,卻屬於不同營養類別。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文列舉出12種瓜類食物,並分別介紹不同食材的特性、含有的營養素以及每100克所含有的熱量。

蔬菜類-高纖維、低熱量

絲瓜 熱量17kcal:絲瓜炒起來會水水的,這是因為絲瓜自帶豐富的水分,豐富的水分可以幫助我們解熱、防中暑,而吃絲瓜除了補水外 也能補充膳食纖維,是防暑解熱的好食材。

苦瓜 熱量13kcal:可說是瓜中C王,含有豐富的維他命C,每100g就含有53mg ,可幫助提升身體免疫力,減少心血管疾病,養顏美容。此外,能清胃解毒,幫助健胃及代謝。含膳食纖維可幫助調整血糖、血脂。葫蘆素則可幫助抗氧化、消除疲勞。

櫛瓜 熱量11kcal:含豐富的β-胡蘿蔔素,適合煎烤料理,若加點油可以讓這種脂溶性的營養素更好吸收。且具有抗氧化能力,能幫助身體抗壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復。含有抗壓營養素維生素C,現代人壓力大真的很需要。

小黃瓜 熱量11kcal:每100g的小黃瓜,就含有高達96g的水分,能使肌膚水嫩Q彈,而補充水份之餘,也可補充膳食纖維,每100g的黃瓜就有1.3g的膳食纖維,並且具有礦物質鎂,可以幫助放鬆心情。另外黃瓜可以冰在冰箱,隨身攜帶直接吃也很方便,吃起來還有補水作用、自帶涼感。

冬瓜 熱量9kcal:冬瓜湯就會常常想跑廁所,就是因為冬瓜含鉀量非常豐富,每100g的冬瓜就有165mg的鉀可以幫助利尿、解水腫,所以女生夏天發現自己的臉拋拋腫腫的,就可來碗冬瓜湯。

水果類-香甜多汁、消暑補水

木瓜 熱量36kcal:含有維生素A及維生素C,可以保護眼睛及皮膚的滋潤。具有葉酸,能幫助換季時調節免疫,孕婦也很適合吃。

網紋洋香瓜 熱量36kcal:含膳食纖維可幫助排便,並增加飽足感。而香瓜的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,保護眼睛及粘膜健康。且含有礦物質鉀,能預防心血管疾病、降血壓、消水腫。具有維他命C,能對抗壓力,增加保護力 ,也可養顏美容。重點是香瓜有超高含水量,可幫助補水、促進代謝、活化大腦。

甜瓜 熱量29kcal:跟香瓜一樣營養豐富,但是瓜類鉀含量偏高,腎臟病友及腸胃功能弱的人需要注意攝取量。若真的想吃,可以以蜜世界洋香瓜或新疆哈密瓜為主,其鉀含量較低,但熱量部分需多加注意。

西瓜 熱量32kcal:紅肉西瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素,可以保護眼睛及黏膜健康、使肌膚水潤;黃肉西瓜的瓜胺酸在體內能夠轉換成男士們最愛的精胺酸,可以幫助血管放鬆、舒緩疲勞跟緊張情緒,熱量也比紅肉稍低一些。除此之外還有豐富的礦物質鉀,可幫助預防心血管疾病,降血壓、消水腫。

澱粉類-有纖維的非精緻澱粉

南瓜:富含β-胡蘿蔔素,可幫助身體生成維生素A,維持眼睛及黏膜健康。且具有膳食纖維及維生素C,幫助抗氧化。而南瓜種類相當多,每種的熱量都不同,一般南瓜有69kcal,日本南瓜80kcal、栗子南瓜79kcal。

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