2019-06-09 19:43:09Rex Wu
每天吃菠菜，降一半肺癌風險！譚敦慈大推養肺5好食
每天吃菠菜，降一半肺癌風險！譚敦慈大推養肺5好食
【早安健康編輯部】想要養肺到底應該怎麼做才好？我們是否應該補充營養補給品？聽說豬血可以清肺，β-胡蘿蔔素可以抗 肺癌……各種說法流傳在我們的生活圈，究竟是真是假？林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈為我們一一破解了迷思。
譚敦慈表示， 吃豬血可以清肺一說其實是毫無根據的無稽之談；β-胡蘿蔔素的抗氧化與抗癌能力也被大力宣揚，據傳吸菸者補充β-胡蘿蔔素就能預防肺癌，於是有許多人開始服用β-胡蘿蔔素藥片，結果卻反而增加罹患肺癌、 大腸癌等癌症的風險。
譚敦慈提醒民眾不要誤信謠言， 想要獲得最佳的營養素，還是要從天然食物中攝取，像是以下5類天然食材，在我們的生活中都很容易取得，並且能真正起到養肺的作用。所謂的攝取營養、均衡飲食，並不是鼓勵大家仰賴維生素C、B群等藥片，全世界的研究都表示吃「天然食物」，才能真正有助於養肺及預防肺癌。
1.白色十字花科
中醫理論談白色食物可養肺氣，西方醫學研究也認為白色的十字花科蔬菜，能有助預防肺部疾病與肺癌， 例如白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜等，均富含膳食纖維，可以滋潤肺部，提高免疫力。林杰樑醫師曾說，這三種蔬菜滿特別的是都盛產於冬季、當令食材物美價廉， 又剛好冬天的空汙最為嚴重，白色十字花科蔬菜堪稱是老天爺的賞賜，幫助我們維持身體健康。
2.深綠色蔬菜
多吃 芹菜、菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜可以呵護肺部健康，對抗霾害。英國諾丁漢的研究者亦發現，菠菜中的鎂可促進肺部呼吸，每天吃1碗菠菜，可降低至少一半的肺癌罹患率。而芹菜可改善哮喘、咳嗽及肺炎，抵消煙草中有毒物質對肺部的損害，還能預防霾害與防治肺癌。
3.茄科蔬果
茄科蔬果例如 番茄、茄子、辣椒、枸杞等都含有豐富的茄紅素，茄紅素是一種很強的抗氧化劑，可以清除自由基，增強免疫系統。林杰樑醫師亦曾表示，多吃富含茄紅素蔬果的人，可減少肺癌、 肝癌、前列腺癌的罹患率。根據報導，多吃番茄可減少30～40％肺癌發病率，吃100公克的番茄就可以預防肺癌、 乳癌及大腸癌。
4.薔薇科水果
薔薇科水果例如 梨子、蘋果、桃子、枇杷等都有助於養肺。每天1蘋果有助於提高肺部功能，抵抗環境中的有害物質。韓國首爾大學預防醫學系教授楊美熙的研究則發現，吃梨子能排泄掉多環芳香烴碳氫化合物的代謝物，加速排出體內致癌物質，有助預防肺部疾病，林杰樑醫師亦肯定這項研究，表示梨子裡有豐富的酚酸，可以發揮抗氧化作用，預防癌細胞形成。
5.香辛料
適量食用 蔥、薑、大蒜及洋蔥類的食物絕對有益於肺部。這類食物可以抗氧化，提升免疫力，預防感冒，治療咳嗽，並且能降低罹癌風險，薑還能止痛化痰，預防上呼吸道感染，其富含的薑黃素也有抑制突變的抗癌作用。
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