芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，這兩種成分都有利於控制血壓。資料照片

有網路傳言指出，吃燕麥、芹菜、黑豆、海帶這四樣東西清理血液垃圾最有用，是真的嗎？對此，台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，燕麥是血脂調節劑，能夠降血脂；芹菜是血壓控制劑，能夠降血壓；黑豆是血循環催化劑，能夠促進血液循環；海帶則是血液凈化劑，有排毒淨化血液的作用。這四類食物平時可多吃，可預防心血管疾病！血肢調結劑燕麥：鄭欣宜說燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。 推薦吃法：建議選擇最「單純」的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。 該吃多少：鄭欣宜說，40克的燕麥，相當於半碗白飯的熱量，可以在每餐吃半碗白飯、半碗燕麥，熱量不超標，也能夠輕鬆降血脂。血壓控制劑芹菜：鄭欣宜說，芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，這兩種成分都有利於控制血壓。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。 推薦吃法：烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌，或者直接用來榨汁喝。該吃多少：建議一天可吃1~2份，(1份芹菜為100克)。血循環催化劑黑豆：鄭欣宜說，黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。 推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。 泡製前需要先將黑豆炒熟，放涼後倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡，等黑豆完全膨脹後就可以吃了。黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。該吃多少：建議一天可吃2湯匙免洗湯匙的量約30克。血液凈化劑海帶：鄭欣宜說，海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。 推薦吃法：可以直接將海帶泡發後，製成涼拌海帶絲。不過，由於海帶屬於涼性，建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經高溫加熱後，能中和海帶的涼性。該吃多少：建議一天可吃1~2份，(長方形海帶2片為1份，約100克)。鄭欣宜說，血液黏稠度增高，極易引起腦血栓、心肌梗死等突發性疾病。平時清理血液垃圾，吃這4種食物最管用，平時一定要多吃。(黃仲丘/台北報導)

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