2016-01-23 18:00:04Rex Wu
不要拒絕蛋黃
不要拒絕蛋黃
蛋黃有助改善酸痛毛病
文╱Fooding台灣好食材編輯•圖片來源╱王正毅、廖家威、陳家偉
大家是否經常感到全身肌肉酸痛？趕快檢視一下自己的生活飲食及作息，是不是很久沒運動也不曬太陽？是不是不敢吃蛋黃也很少吃鮭魚、乳酪，如果完全命中，趕快補充維生素Ｄ吧！相信會有改善喔！
很多人因為擔心膽固醇超標而不敢吃蛋黃，加上工作忙碌，很少運動也不曬太陽，久而久之，體內維生素Ｄ不足，以致經常感到全身酸痛，台大北護分院營養師孫穎潔建議，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成人每日需5微克、50歲以上則需10微克，建議平時多吃鮭魚、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等富含維生素D的食物，有助於緩解肌肉酸痛症狀。
《全身慢性疼痛與缺乏維生素D有關》
許多人經常感到四肢、關節及肌肉酸痛，以為是肌肉拉傷或關節退化造成，檢查也找不到病因，還被戲稱是「公主病」，台大醫院北護分院復健科團隊研究發現，「全身慢性疼痛」與體內缺乏維生素D有關，這項研究也刊登於「疼痛醫學（Pain Medicine）」國際期刊。
台大北護分院復健科醫師張凱閔指出，一般人所說的「公主病」就是「纖維肌痛症」，經分析醫學文獻記載，發現纖維肌痛症患缺乏維生素D的比例是一般人的1.6倍，證明維生素D缺乏與纖維肌痛症之間的關聯性。
《長期缺D，骨鬆風險高》
台大北護分院醫療部主任韓德生指出，長期缺乏維生素D，將增加罹患骨質疏鬆、失智、糖尿病、心血管等慢性疾病的風險，但根據調查，體內維生素D充足的國人不到2%，尤其19~44歲的女性更明顯不足，推測與過度防曬有關，有必要加強攝取。
《鮭魚、菇蕈、乳酪也含D》
營養師孫穎潔表示，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成年人每天需攝取5微克、50歲以上則需攝10微克，鮭魚、魚肝油、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等都是富含維生素D的食物；由於維生素D為脂溶性，建議採油煎烹調或加橄欖油涼拌，可以攝取更完整的維生素D。
此外，上午10點前或傍晚時分，陽光較不熾烈，可以利用此時曬曬太陽，大約10~20分鐘即可，最好捲起衣袖及褲管，讓肘關節、膝關節也能曬到陽光。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
平時多吃富含維生素D的食物，有助於緩解肌肉酸痛症狀
很多人因為擔心膽固醇超標而不敢吃蛋黃，加上工作忙碌，很少運動也不曬太陽，久而久之，體內維生素Ｄ不足，以致經常感到全身酸痛，台大北護分院營養師孫穎潔建議，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成人每日需5微克、50歲以上則需10微克，建議平時多吃鮭魚、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等富含維生素D的食物，有助於緩解肌肉酸痛症狀。
木耳富含維生素D，可彌補日照的不足
《全身慢性疼痛與缺乏維生素D有關》
許多人經常感到四肢、關節及肌肉酸痛，以為是肌肉拉傷或關節退化造成，檢查也找不到病因，還被戲稱是「公主病」，台大醫院北護分院復健科團隊研究發現，「全身慢性疼痛」與體內缺乏維生素D有關，這項研究也刊登於「疼痛醫學（Pain Medicine）」國際期刊。
台大北護分院復健科醫師張凱閔指出，一般人所說的「公主病」就是「纖維肌痛症」，經分析醫學文獻記載，發現纖維肌痛症患缺乏維生素D的比例是一般人的1.6倍，證明維生素D缺乏與纖維肌痛症之間的關聯性。
豆腐含有豐富鈣質，攝取可以預防骨質疏鬆
《長期缺D，骨鬆風險高》
台大北護分院醫療部主任韓德生指出，長期缺乏維生素D，將增加罹患骨質疏鬆、失智、糖尿病、心血管等慢性疾病的風險，但根據調查，體內維生素D充足的國人不到2%，尤其19~44歲的女性更明顯不足，推測與過度防曬有關，有必要加強攝取。
菇蕈富含維生素D
《鮭魚、菇蕈、乳酪也含D》
營養師孫穎潔表示，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成年人每天需攝取5微克、50歲以上則需攝10微克，鮭魚、魚肝油、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等都是富含維生素D的食物；由於維生素D為脂溶性，建議採油煎烹調或加橄欖油涼拌，可以攝取更完整的維生素D。
此外，上午10點前或傍晚時分，陽光較不熾烈，可以利用此時曬曬太陽，大約10~20分鐘即可，最好捲起衣袖及褲管，讓肘關節、膝關節也能曬到陽光。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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