2014-09-08 19:54:50Rex Wu
涼拌小黃瓜~阿基師的小撇步
涼拌小黃瓜~阿基師的小撇步新觀念，先拌糖再拌鹽
小黃瓜、大蒜、辣椒、砂糖、鹽、白醋就是這麼簡單的材料先將小黃瓜洗淨晾乾，稍微拍打一下再切段看了一些人的分享，涼拌小黃瓜時大多都是先拌入鹽，讓它出水軟化不過這樣做，卻反倒會讓黃瓜的口感與脆度也隨之不見所以阿基師建議將順序換一下先拌入糖，因為糖可以保有黃瓜的水分又可以讓黃瓜快速入味這時才放入一些鹽巴抓一下將大蒜磨成泥將蒜泥與辣椒、醋加入小黃瓜中充分攪拌均勻，最後再滴幾滴麻油即可(小黃瓜、糖、醋的比例為6：1：1)就是這麼簡單易學又好吃讓人超有成就感的有興趣的朋友也動手做做看吧參考網站：涼拌小黃瓜~阿基師的小撇步
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