2024-01-08 08:31:58其石山人

牛排邊角牛肉麵

前陣子在華人超市買到的「牛排邊角肉」,今天用來煮牛肉麵。

聽說這是超市在整理牛排形狀時,從邊邊角角切下來的零碎肉片,價錢比牛排便宜不少。以前我們買過一次,味道還不錯吃。但不常有,要碰運氣,剛巧有的時候,上架的也只少少幾盒,眼尖手快的人馬上搶了就走。

我們加了洋蔥、番茄、薑片,熬了一鍋牛肉湯;再燙了青江菜,煮熟麵條,就完成了「牛排邊角肉的牛肉麵」。

吃不起西餐廳裡昂貴的牛排,藉著這些牛排邊角裁切下來的零碎肉片,也嘗嘗牛排吃起來到底是什麼滋味!?

去查看了洋人超市裡賣的牛排肉片價格,Beef Striploin Steak 一磅要加幣17元。我買到的這包邊角肉片定價是每公斤11元,換算成一磅只要加幣5元。

 

華人超市一般的牛腩售價為一磅7.71元,牛腱一磅10.07元,所以算起來這種牛排邊角碎肉是有比較便宜一點。

附帶一筆:就在網上找超市牛肉價格時候,順帶發現在2021年,華人超市同一款牛腱(圖片一模一樣)價錢只要一磅7元出頭,令人驚歎物價漲得多快多高!

 

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uni2019 2024-02-01 08:28:38

羅宋湯試試用牛尾?

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沒用牛尾試過,我不會燒菜,做飯全靠老婆,她怎麼煮,我怎麼吃。不像我那位好友攝影詩人喜歡做創意料理,我們家很墨守成規,食材常年不變。 2024-02-01 08:32:26
uni2019 2024-02-01 04:52:51

我每次去超市付錢前都先催眠自己。這邊盛行豬肉,我覺得應該是價錢比牛肉便宜一點,還有就是味道跟牛肉一樣美味。煎前先用鹽水泡,再乾水,餐館老闆如是說…你有空試試然後寫個評估?哈哈

這邊雨已斷斷續續下了幾個月,還在喊乾旱!為加價造勢?

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我比較喜歡吃豬肉,不常買牛肉。只是牛肉麵和羅宋湯還是用牛肉來做,口感較為習慣。通常會買牛腱,偶爾買牛腩,牛排邊角肉是剛好碰到才買。

牛排吃不習慣,炒的牛肉片也不怎麼喜歡,感覺還是豬肉片比較好吃。

很奇怪,大雨一直下,大溫哥華卻也一樣在喊缺水發電,所以會產生缺電問題。主要我們這邊沒建水庫,本來靠山頭積雪慢慢融化,保持河川水位,用供應民生用水和發電。但現在氣候反常,下完雪又立刻上升到攝氏十度以上,山上積雪全消,洩流下來,造成低窪處淹水,而將來夏天乾季時就會無水可用。
2024-02-01 08:25:33
曉花兒 2024-01-08 10:09:11

真的漲好快
但是那碗牛肉麵看起來也有模有樣
看起來很好吃 尤其你加了番茄
呵呵我覺得應該會很不錯

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我太太燒的牛肉麵很好吃,平常我們大多用牛腱來做,比較沒那麼多油。這次用牛排邊角肉,肥油不少。我們有先川燙去油,但吃的時候,還是覺得油,中午和晚上連著吃兩頓,就覺得有些膩了。

物價一直漲,現在去超市買菜,我們幾乎只挑有特價折扣的才買,但一趟也要花上百加元(2,400台幣),買沒幾樣東西。
2024-01-08 10:27:44