2022-03-10 07:47:40其石山人
試做胡椒餅
試著用Costco的麵包生胚做胡椒餅，看起來還可以，不過口感與記憶中的胡椒餅不同，吃起來就是蔥花胡椒麵包。
先前也用這種麵包生胚來做韭菜盒，以平底鍋煎，感覺還是自己趕的麵皮比較習慣。
拿麵包生胚做的蔥花大餅，也是用平底鍋焙製，還不錯吃。
我和太太都是南方人，不擅麵食。覺得好市多的麵包生胚很方便，不用自己和麵、發酵、揉麵，省去許多步驟。從冰箱冷凍格拿出來，包上保鮮膜，放兩三小時解凍醒發，抓一塊麵團攤平趕開（這是比較難的部份，因筋道很足，會縮回去），就可以加入餡料，像包子那樣封口，擺在烤盤，就能放入烤箱烤了。
只是這些生胚都是用來做麵包的，不怎麼適合中式麵點，吃起來就仍然像是在吃麵包。
好友攝影詩人用它來炸油條，她和她先生都説好吃。我太太説哪天也來試做，煮鍋花生湯，配現炸的油條，應該很不錯。
胡椒餅真的很好吃
用小刷子刷點蜜糖水去烤
會有點炭燒味 香香的
夜好 山人
版主回應
這次簡單試做，偷懶沒有在表面刷蛋黃或糖水，直接撒上芝麻粒，就放進小烤箱去烤了。刷上蜜糖水，能增加美觀和口感，確實，有些工序還是不宜輕省得好。 2022-03-13 00:38:47
胡椒餅啊胡椒餅~
中華古風好滋味！
看著這圖照~嘴饞🥲
版主回應
我們做的「胡椒餅」只是形似，實際上算是內包蔥花和黑胡椒粉的麵包，吃起來和真正的胡椒餅不一樣。不過剛出爐時，熱騰騰的，胡椒辛辣味十足，還是很好吃。 2022-03-13 00:27:49
感謝快速推荐紅樓木棉花又開了
早安安
美麗的木棉花開了，當然要趕快去欣賞！ 2022-03-17 00:05:56