2021-12-18 14:35:43其石山人
雪中採購＆午餐
氣象預報本地即將下大雪，下週氣溫進入零下。
早上看天氣還好，趕快出門買戰備糧。匆匆吃了兩片土司，立刻出發前往好市多。沒想到才剛開門，停車場就已停滿，還有許多車輛緩緩繞行著找車位。前幾天我們來過一次，繞了一圈，無位可停，失望離去。今天再不進去採買，存糧不夠撐過這兩星期。所以也隨著前車不斷繞行，偶然見有人買完開出，但環繞巡迴的車子很多，我搶不過人家。後來在外圈邊緣有輛車剛開走，旁邊較靠近的那輛車沒去搶(他大概已在等另一個車位)，我才終於停到位子。
攝影者：Darryl Dyck
從好市多出來，再往南行駛，去麗晶廣場買中式食品。天空開始下雪，先是撒鹽般的雪，逐漸越來越大，變成一坨坨的濕雪。
買完菜，順道去尋香食堂買便當。兒子上班中，我們帶著便當去與他共進午餐，飯後即刻冒雪開車回家。
前兩天自家烤的麵包，內餡為洋蔥火腿，兒子反應說洋蔥吃起來嫌生。照網上看來的食譜，要以350度烤。前幾天第一次嘗試，底部焦黑，所以這次改成340度，造成火侯不足。下次再做，還是用350度比較合適。
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有位擅長做麵食的前輩，教我先把內餡炒個5~6分熟，再包入麵體中，無論是麵包還是韭菜盒、水煎包都比較不會發生外面焦熟了，但裡頭還不夠的狀況。
最近也試著用麵粉自己做麵疙瘩，只要鹽和水，入手簡單、成功率很高，熬個番茄蘿蔔牛肉湯，就能吃上2餐了。
版主回應
韭菜盒的內餡，除了韭菜以外，其他我們都有事先炒熟。這次我兒子也建議先將洋蔥炒熟，但被我太太否決，因炒熟的洋蔥會生水，不好包，而且洋蔥生吃有它的益處。我在佛寺香積廚當義工的經驗，廚房裡主廚最大，一切聽從主廚。
現在食品價格大漲，從台灣進口的乾麵條漲了1.5倍之多。我家戰備存糧裡有一大袋麵粉，做麵疙瘩就是我們的選項之一。 2021-12-21 13:51:05
有了好市多（Costco）真方便!
台中在北屯區已經有第二家了.
孩子們多了一個大賣場購物!
版主回應
我們在好市多每次都買不多，因為東西並不便宜，外頭的超市和華人菜市場售價比較低。看那些老外堆滿整個推車，甚覺驚訝。去年初疫情剛起的時候，好市多對防疫管控比較好，入場一定要戴口罩，門口有專人發口罩（發生幾起不想戴口罩的老外與店員起衝突的狀況），場內規劃單行路線，隨處有消毒擦手液。那時候出門還不敢明目張膽地戴口罩，怕被老外攻擊。在好市多內，人人都戴口罩，讓我們可以安心戴上口罩購物，因而常去。
時至今日，有老友談起那段「沒有戴口罩的自由」時期，大伙仍心有餘悸。
一位親人住在德州，至今仍不敢戴口罩，也不敢去打疫苗，身邊大環境逼迫，明哲保身要緊。 2021-12-21 01:09:20
我曾經聽說，做土司麵包機器可以中途暫停取出，利用它幫你揉成的麵團可以做成包子，我吃過，好吃.麵包機的價格不一，有1000多2000多3000多，9900,我沒有買，只是好奇價格高低差很多（,我看MOMO)
老式的麵包機清洗比較困難，也是我們不愛用的原因。新式麵包機輕巧很多，應該比較好用。 2021-12-22 09:21:06