2018-11-28 13:54:41其石山人
海苔腐皮捲
上次放上來過「腐皮海苔捲」，那是將腐皮放在最外層。這次主廚師姐教我們做的『海苔腐皮捲』，則將海苔包在最外面，雖然做法相似，外觀略有不同。
這次的內餡用小黃瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇，川燙過後切成長條狀。
在做壽司用的海苔片上，鋪上腐皮，再將材料放在一邊，另一邊塗上麵粉漿或太白粉漿(用來黏住)。
放入平底鍋煎，因內餡都已川燙熟過，無需煎很久。
切塊裝盤，即可上菜。
這一天的其他素菜：
紅燒三角油豆腐
白菜滷
咖哩白菜花
這次的內餡用小黃瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇，川燙過後切成長條狀。
在做壽司用的海苔片上，鋪上腐皮，再將材料放在一邊，另一邊塗上麵粉漿或太白粉漿(用來黏住)。
放入平底鍋煎，因內餡都已川燙熟過，無需煎很久。
切塊裝盤，即可上菜。
這一天的其他素菜：
紅燒三角油豆腐
白菜滷
咖哩白菜花
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