2017-06-02 12:04:47其石山人
玫瑰饅頭
前兩週到鄰居家去學做「玫瑰饅頭」。
事先蒸好紫薯，剝皮壓成泥。
和一般做饅頭一樣的發麵，和入紫薯泥，用大碗公蓋好麵團，然後我們就出去吃午飯。餐後回來，麵團已經醒好了。
捏一小團麵，像趕水餃皮那樣趕出一張張的圓餅皮。把四張圓餅皮錯落相疊，捲起來，從中間切開。
用手把「花瓣」向外翻開一點，整理一下。
上籠蒸好，就成了『紫玫瑰饅頭』。如果想做紅玫瑰，可改用甜菜根煮水來和麵。若用黃色的甜番薯，則成為黃玫瑰饅頭。
(網上圖片)
鄰居太太秀外慧中，很會做糕餅點心，她還是位專家級的古箏老師。幾週前到他們家喝茶，她的先生搬出古箏，請她彈奏了好幾首曲子。品著鄰居先生泡煮的果香紅茶，聆聽優美琴音，真是很特別的享受。
事先蒸好紫薯，剝皮壓成泥。
和一般做饅頭一樣的發麵，和入紫薯泥，用大碗公蓋好麵團，然後我們就出去吃午飯。餐後回來，麵團已經醒好了。
捏一小團麵，像趕水餃皮那樣趕出一張張的圓餅皮。把四張圓餅皮錯落相疊，捲起來，從中間切開。
用手把「花瓣」向外翻開一點，整理一下。
上籠蒸好，就成了『紫玫瑰饅頭』。如果想做紅玫瑰，可改用甜菜根煮水來和麵。若用黃色的甜番薯，則成為黃玫瑰饅頭。
(網上圖片)
鄰居太太秀外慧中，很會做糕餅點心，她還是位專家級的古箏老師。幾週前到他們家喝茶，她的先生搬出古箏，請她彈奏了好幾首曲子。品著鄰居先生泡煮的果香紅茶，聆聽優美琴音，真是很特別的享受。
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好漂亮的饅頭.版主手也太巧了好美優
版主回應
謝謝稱讚，其實是鄰居太太美女音樂家的手巧。我只是照相、負責吃和連聲讚美而已。
2017-07-12 05:28:22
好厲害喔～