2010-07-01 21:01:20雪山果蔬
藥用植物：香椿的食用方法與繁殖
香椿在每年春天萌芽時為生產期，
通常採葉片新梢約15公分左右的嫩葉芽，
此香椿
注意：因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，
在製作食用前應用沸水川燙後再食用。
香椿炒蛋：
1.取嫩芽200～250g川燙切碎
2.加入雞蛋4～5顆拌勻
3.熱油鍋炒熟加鹽即可
香椿餅：
1.麵粉400g調糊狀
2.加入已川燙切碎的香椿（川燙前約100～200g）
3.加入3個雞蛋及蔥花和少許鹽扮勻
4.入平底鍋煎2面金黃即可
1.香椿葉去梗洗淨晾乾（充分晾乾才能保存的久）
2.將橄欖油及香椿放入果汁機打（油量以能攪拌得動為主）
3.攪拌成醬後用乾淨的瓶子裝起來放冷藏
香椿的繁殖方法有種子播種、根芽分株、根插法、以及枝條扦插繁殖等方法。
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